Insalata di puntarelle alla contadina

Insalata di puntarelle alla contadina

L'insalata di puntarelle alla contadina è un contorno ricco, gustoso, dai sapori decisi, ma anche anche fresco e croccante, perfetto anche come piatto unico. E' una ricetta semplicissima da preparare, a parte le patate che vanno cotte e grigliate tutto il resto va aggiunto crudo. Le puntarelle sono i germogli... Continua »
Zucca al forno con insalata di spinaci e rucola

Zucca al forno con insalata di spinaci e rucola

Zucca al forno con insalata di spinaci e rucola è un semplice contorno ma ricco di colore e sapore, la zucca cotta e dorata in forno con dello scalogno arricchita da un insalata di spinaci e rucola, semi misti e aceto balsamico. La zucca protagonista dell'autunno, come avete notato l'adoro... Continua »
Insalata di stoccafisso o baccalà con olive

Insalata di stoccafisso o baccalà con olive

L'insalata di stoccafisso o baccalà con olive è un piatto semplice e veloce che al sud cuciniamo spesso soprattutto nel periodo natalizio. A casa mia lo prepariamo così a scaglie, condito semplicemente e servito come antipasto di pesce, ma è un piatto versatile ed è perfetto anche per un secondo... Continua »
Frittata con zucca e porro leggera

Frittata con zucca e porro leggera

La frittata con zucca e porro leggera è un secondo piatto semplice con cottura in forno, per questo è un piatto leggero ma altrettanto saporito e gustoso. Una ricetta veloce che si prepara in poco tempo e mentre cuoce in forno avete il tempo per fare altro. Buona da servire... Continua »
Crema dolce di zucca e carote

Crema dolce di zucca e carote

La crema dolce di zucca e carote bimby è un dolce al cucchiaio, una crema autunnale insolita ma buona, cremosa ed aromatizzata al limone o arancia o secondo i vostri gusti con rum, cannella o altro. Ottima per farcire  torte, crostate o da mangiare da sola al cucchiaio accompagnata da scagliette... Continua »
Insalata di spinaci con avocado e fesa di tacchino

Insalata di spinaci con avocado e fesa di tacchino

L’insalata di spinaci con avocado e fesa di tacchino è un piatto veloce, fresco e completo perchè arricchito di cubetti di fesa di tacchino, chicchi di melagrana e semi di zucca, rendendolo un piatto unico light. E’ un piatto furbo perchè è leggero, gustoso e velocissimo da preparare, e si presenta... Continua »
Verdure al forno con parmigiano

Verdure al forno con parmigiano

Le verdure al forno con parmigiano sono un contorno molto gustoso, ma allo stesso tempo leggero. Una ricetta molto semplice, basta tagliare le verdure da preparare e poi lasciare cuocere in forno, a parte una mescolata ogni tanto avrete il tempo per dedicarvi ad altro. A casa mia accompagniamo sempre... Continua »
Insalata mista con verdure e fiocchi di latte

Insalata mista con verdure e fiocchi di latte

L'insalata mista con verdure e fiocchi di latte è un piatto fresco estivo, ricco di gusto e di colore, perfetta come contorno ma anche da gustare da sola per un pasto veloce e leggero. Un piatto veloce che si può combinare con tanti tipi di verdure secondo i vostri gusti io... Continua »
Insalata mista con aggiunta di avocado

Insalata mista con aggiunta di avocado

Estate, tempo di insalate e tra le mie preferite questa insalata mista con aggiunta di avocado, gamberi, rucola, mozzarella e pomodorini, una ricetta fresca e veloce da preparare. E' l'ideale per queste giornate calde afose senza stare troppo ai fornelli, un'insalata ricca e saporita con ingredienti freschi perfetta anche per la... Continua »
Stoccafisso grigliato con pomodorini

Stoccafisso grigliato con pomodorini

Lo stoccafisso o pesce stocco come viene chiamato al sud è l'alimento costituito dal merluzzo artico norvegese conservato per essiccazione, solitamente al sud si trova già ammollato, cioè pronto per essere cucinato e facile da utilizzare in cucina. E' simile al baccalà che però viene conservato sotto sale. Oggi propongo questa versione... Continua »