Tartare di tonno con cipolla

La tartare di tonno con cipolla è un piatto fresco e gustoso preparato con pochissimi ingredienti, un piatto estivo che può essere servito sia come antipasto che secondo piatto. La tartare è un tipo di preparazione di carne o pesce crudo tritata finemente al coltello, a cui si aggiungono i condimenti.
E’ una ricetta semplicissima e veloce da preparare con 3 ingredienti portate in tavola un piatto leggero ed equilibrato.
Per la preparazione e la buona riuscita di questo piatto bisogna seguire alcune regole fondamentali prima di tutto la scelta del tonno, che deve essere fresco e di qualità la carne deve essere compatta e dal colore rosso vivo.
Il tonno è un pesce azzurro che può essere attaccato dall’Anisakis, parassita che può trasmettersi all’uomo attraverso l’ingestione delle carni crude del tonno. Per evitare fastidiose conseguenze, assicuratevi che il tonno sia stato abbattuto (portato a bassissime temperature, che uccidono il parassita). Se non avete l’abbattitore basterà congelarlo nel vostro freezer per almeno 3 giorni.
Vediamo come preparare questa semplice base di tartare accompagnata da pezzetti di cipolla.
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