Davvero originale questa focaccia al barbera con nocciole e olive ,impastata con acqua, inebriata col vino rosso e ricoperta di nocciole tritate,olive e qualche rametto di rosmarino. Leggete la ricetta passo passo per fare una focaccia semplice e strepitosa,il risultato è assicurato!conquisterà tutti!
Focaccia al barbera con nocciole e olive
Ingredienti:
- gr.300 di farina 00
- gr.300 di manitoba
- gr.300 di acqua
- gr.30 di lievito di birra
- ml.50 di vino barbera
- gr.30 di strutto
- 2 cucchiaini di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- gr.100 di nocciole tritate
- gr.100 di olive tagiasche
- olio evo q.b.
- un rametto di rosmarino
Preparazione:
Versate le farine setacciate nella planetaria,aggiungete il lievito sciolto in un pò di acqua tiepida e lo zucchero,avviate l’impastatrice e versate poco per volta il resto dell’acqua e il vino,aggiungete lo strutto,il sale, le nocciole tritate e metà delle olive,fate lavorare la planetaria per 10 minuti circa,se occorre aggiungete ancora un pò di acqua,quando l’impasto è pronto trasferitelo in una ciotola e lasciate lievitare fino al raddoppio,quando l’impasto è pronto,stendetelo in una teglia unta di olio aiutandovi con le mani,versate quindi un pò di olio sopra la focaccia e bucherellate con i polpastrelli tutta la superficie,distribuite sopra la focaccia qualche oliva e un pò di rosmarino,fate riposare per 1 ora e infornate a 190° per 20 minuti circa.
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Pubblicato da laziaannacucina
Non c’è posto al mondo che io ami più della mia cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina,in un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile le preferisco funzionali e vissute. Magari con tanti strofinacci asciutti e puliti e le piastrelle bianche che scintillano.Un luogo che condivido volentieri con gli amici a me cari….Credo che queste parole scritte da (Banana Yoshimoto) descrivano in pieno la mia persona....Mi chiamo Anna Bevilacqua e sono una cuoca quasi in pensione,sono siciliana,nata a Marettimo,una delle isole Egadi,vivo nel Monferrato in Piemonte e amo tantissimo cucinare,per questo motivo ho deciso di condividere con voi le mie ricette,grazie per aver visitato il mio blog,spero che ci torniate spesso...e se avete delle domande non esitate a contattarmi.
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