Clafoutis di albicocche e mandorle al profumo di vaniglia, #glutenfree e senza lattosio

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Una ricetta facilissima e veloce, quella della clafoutis, un dolce di origine francese a base di uova, frutta e latte. Ho pensato di proporre questa ricetta per tutte quelle persone, e sono ormai molte, che non hanno un buon rapporto con le farine, in particolare con il glutine.

La clafoutis è veramente di facile realizzazione, nella versione originale vengono in genere utilizzate la ciliegie, ma io ho preparato una variante alle albicocche. Ero appena stata al mercato e passando dal banco della frutta il profumo di queste albicocche mi ha letteralmente catturata. (altro…)