Cous cous freddo con zucchine in salsa di sesamo e menta

by Silvia // Giugno 24, 2015 // 5 Comments

La tremenda ondata di caldo di qualche settimana fa mi ha un po’ spiazzata. Dopo giorni e giorni di insalate, non sapevo più cosa mangiare. Avevo voglia di qualcosa di fresco, ma di insalata non ne potevo più. Continue reading →

Quinoa con verdure alla mediorientale, ricetta gluten-free

by Silvia // Marzo 18, 2014 // 2 Comments

La quinoa in cucina non riscuote grandi simpatie. Non conosco molte persone che la apprezzano veramente e spesso viene ricordata proprio per il sapore amarognolo che la contraddistingue. Imparare a cucinarla in modo gustoso e risciacquarla sotto l’acqua corrente prima... Continue reading →

Tè verde alla menta, bevanda d’estate

by Silvia // Giugno 23, 2013 // No Comments

Spesso d’estate mi trovo ad avere più sete che fame, quando la calura è opprimente mangerei solo insalate e verdure ricchissime d’acqua e….berrei di continuo. Credo di non essere la sola. L’altro giorno facendo una piccola spesa e sbirciando qua... Continue reading →

Falafel di fave fresche con salsa laban

by Silvia // Maggio 13, 2013 // 4 Comments

I falafel profumano di medio oriente. Sarà per l’aroma del cumino e del coriandolo, inconfondibilmente legati a quelle terre, sarà perché mi risvegliano il ricordo dei miglior falafel mai mangiati: ad Amman, in Giordania, ad un banchetto all’angolo della strada... Continue reading →

Hummus-bi-tahina: crema di ceci alla mediorientale, ricetta etnica

by Silvia // Marzo 11, 2013 // 4 Comments

Questo piatto è legato al ricordo di un viaggio bellissimo, quelli che ti regalano emozioni indelebili, ti rimangono nel cuore e ti fanno giurare che in quel posto prima o poi ci dovrai tornare. Ho assaggiato per la prima volta... Continue reading →

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