Chili vegetariano con fagioli neri e peperoni

by Silvia // Ottobre 9, 2019 // 2 Comments

Il chili vegetariano è una variante 100% vegetale di un noto piatto della tradizione messicana. Buono, sfizioso e super sano grazie alla presenza di legumi e verdure è perfetto per una cena tra amici per accontentare salutisti e buongustai. E’... Continue reading →

Verdure alla curcuma indian style con cupole di riso basmati integrale aromatico, ricetta detox

by Silvia // Gennaio 16, 2018 // 2 Comments

Le verdure alla curcuma con cupole di riso basmati integrale aromatico sono una sfiziosa ricetta di ispirazione indiana e ayurvedica per chi vuole seguire un regime detox mangiando piatti sani e gustosi. Archiviate ormai da un po’ le feste,... Continue reading →

Orzotto alle verdure di cinque colori e…bye bye estate

by Silvia // Settembre 22, 2017 // 9 Comments

La stagione più amata dell’anno ci sta lasciando e con essa le verdure tipiche di questo periodo. Quando mangio un ortaggio alla fine della sua stagionalità, mi capita spesso di rifletterci e di pensare che per molti mesi non lo... Continue reading →

Vellutata di zucchine con quenelle di caprino al basilico e semi di papavero

by Silvia // Settembre 19, 2017 // 2 Comments

Settembre è un mese “strano”, come tutti i mesi di passaggio. Da una parte c’è voglia di novità, di nuovi inizi, di progetti, dall’altra un pizzico di nostalgia per le vacanze appena terminate, per l’estate che se ne va e... Continue reading →

Sformato di patate e carciofi al timo e menta #glutenfree

by Silvia // Aprile 5, 2017 // No Comments

Amo le torte di verdure, sono un modo goloso per cucinare e mangiare diversi ortaggi, spesso però sono troppo ricche di farine e condimenti e quindi risultano caloriche e talvolta difficili da digerire, senza contare che chi è intollerante al... Continue reading →

Polpette di zucchine con quinoa e feta #glutenfree

by Silvia // Giugno 23, 2016 // No Comments

Eccomi ricomparsa dopo un lungo periodo. Queste mie continue assenze potrebbero far pensare ad un disamoramento verso il blog, ma non è affatto così. Ogni minuto che rubo a questo progetto, alla cucina, alle foto da scattare e ai post... Continue reading →

Carpaccio di zucchine raw vegan

by Silvia // Settembre 7, 2015 // No Comments

L’estate 2015 sarà probabilmente ricordata come una della più torride della storia. Nella nostra casa abbiamo raggiunto la bellezza di 35° e, abitando in mansarda, l’effetto serra era assicurato nonostante avessimo oscurato con tendine tutti i lucernari. Due ventilatori erano... Continue reading →

Crocchette di patate, broccoli e quinoa (vegan e gluten-free)

by Silvia // Marzo 17, 2015 // 4 Comments

Oggi crocchette! Mi sono accorta che di ricette di crocchette, polpettine e via dicendo, qui sul blog proprio non se ne vedevano da tempo, eppure sono golose, versatili e di solito “vanno come il pane”. A me piacciono parecchio, ma... Continue reading →

Veg panadas sarde alla catalogna piccante

by Silvia // Febbraio 25, 2015 // 2 Comments

Sarà l’inverno, saranno i giorni di pioggia, la sera mi impigrisco e la voglia di uscire è pari a zero. Per non lasciare spazio a noia e allo zapping frenetico, ho messo a punto, con la dolce metà, la formula... Continue reading →

Zucca in saor

by Silvia // Novembre 20, 2014 // 3 Comments

E’ da un pezzo che ho intenzione di andare a rispolverare le ricette della tradizione italiana per reinterpretarle in chiave salutistica, purtroppo non ho ancora trovato il tempo necessario per fare questa ricerca e le dovute sperimentazioni. In Italia abbiamo... Continue reading →

Panzanella a modo mio e la dieta mediterranea

by Silvia // Agosto 25, 2014 // 4 Comments

Dieta mediterranea? Sì, grazie! Uno dei regimi alimentari più apprezzati al mondo per la sua ricchezza in vegetali, fibre e grassi insaturi è la dieta mediterranea. Ma cosa si intende per dieta mediterranea? Non è una domanda retorica, né, tantomeno,... Continue reading →