Farinata di fave (o favetta rivisitata) con cipollotto, #vegan #glutenfree
La farinata di fave, conosciuta un tempo anche come favetta, è un piatto da riscoprire per il suo…
Category: Legumi
Vignarola, antica ricetta laziale (rivisitata)
La Vignarola è una antica ricetta laziale a base di verdure e legumi primaverili, con una semplice rivisitazione…
Arrosto vegetariano in casseruola del Duca Alliata di Salaparuta
L’arrosto vegetariano in casseruola è una ricetta degli inizi del secolo scorso ideata dal gastrosofo Duca Enrico Alliata…
Ceci in zimino, antica ricetta ligure
I ceci in zimino, conosciuti anche come zimino di ceci, sono una ricetta antica che vale la pena…
Pasta di ceci con crema di zucca al rosmarino #vegan #glutenfree #senzalatte
Pasta di ceci con crema di zucca al rosmarino, bastano solo 30 minuti per preparare questo piatto buonissimo…
Crema di borlotti con crostini all’aglio
Se non amate l’aglio dovrete necessariamente rinunciare a questa crema di borlotti, ma se gradite il suo sapore…
Soupe au pistou, zuppa provenzale di verdure al pistou
La soupe au pistou è un piatto tipico provenzale che mi piace cucinare quando il caldo estivo lascia…
Zuppa di tarassaco e ceci
Lo so è domenica e certamente non è un giorno da zuppa, ma da piatti decismente più golosi…
Burger di lenticchie con salsa coleslaw, chips di carciofi e ketchup di barbabietole (vegan)
Ed ecco il junk food in versione salutista! Non sia mai che una voglia incontrollabile di cibo spazzatura…
Zuppa di lenticchie e castagne
Ecco le prima gelate, i primi mattini a “grattare” il parabrezza della macchina per riuscire a vedere qualcosa,…
Il risotto zucca e borlotti di nonna
In assenza di tempo per le sperimentazioni culinarie si va a ripescare anche tra le vecchie ricette, quelle…