Vermicelli di riso con verdure, soia edamame e zenzero #glutenfree

by Silvia // marzo 27, 2018 // No Comments

Verdure croccanti, legumi e la leggera consistenza degli spaghetti di riso. Un piatto vegetariano e gluten-free che incontrerà l’entusiasmo di tutti quelli che amano la cucina etnica, ma anche dei piatti sani e ricchi di verdure di stagione. E no,... Continue reading →

Frittelle di mele al forno con cannella e curcuma #glutenfree #sugarfree

by Silvia // febbraio 8, 2018 // 2 Comments

Se a Carnevale amiamo festeggiare a lungo e gustarci i tipici dolci, meglio optare per una versione più leggera e salutare, ma ugualmente sfiziosa come le Frittelle di mele al forno con curcuma e cannella, senza glutine, senza zucchero e... Continue reading →

Verdure alla curcuma indian style con cupole di riso basmati integrale aromatico, ricetta detox

by Silvia // gennaio 16, 2018 // No Comments

Le verdure alla curcuma con cupole di riso basmati integrale aromatico sono una sfiziosa ricetta di ispirazione indiana e ayurvedica per chi vuole seguire un regime detox mangiando piatti sani e gustosi. Archiviate ormai da un po’ le feste,... Continue reading →

Muffin di farro con mele, spezie e arancia, senza burro, uova, zucchero e con scarti da estrattore

by Silvia // dicembre 20, 2017 // No Comments

Profumano di Natale i muffin di farro con mele, spezie e arancia, una ricetta facile, genuina, buona e più leggera perché senza burro, uova e zucchero Inutile negarlo, il Natale profuma di spezie, pain d’epices, biscotti e, perchè no, il... Continue reading →

Sformatini di broccoli con pinoli, uvetta e salsa all’arancia di Antonio Scaccio

by Silvia // dicembre 15, 2017 // No Comments

Mancano 10 giorno a Natale, ormai ci siamo. Quest’anno festeggeremo a casa nostra e avremo ben nove ospiti. Amiamo ricevere, per noi è un piacere ed un onore, anche se talvolta può essere impegnativo. Ci piace coccolare i nostri ospiti,... Continue reading →

Muffin salati con farina di lenticchie rosse, curcuma e verdure

by Silvia // dicembre 1, 2017 // No Comments

Muffin salati con farina di lenticchie rosse, un invitante finger food a base vegetale, da servire come originale antipasto o come salutare snack salato. A basso indice glicemico, senza glutine e senza derivati animali. Sta per iniziare il periodo più... Continue reading →

Crostata di grano saraceno e pere caramellate al cardamomo e datteri

by Silvia // ottobre 31, 2017 // No Comments

Crostata di grano saraceno e pere caramellate, un dolce goloso con ingredienti biologici e naturalmente privi di glutine, senza zucchero raffinato e con il profumo delle spezie. Un peccato di gola che ogni tanto ci si può concedere scegliendo sempre... Continue reading →

Gnocchi di castagne su crema di zucca con porcini al rosmarino e timo #vegan e #glutenfree

by Silvia // ottobre 27, 2017 // No Comments

Gnocchi di castagne su crema di zucca con porcini al rosmarino e timo, una piatto vegan e senza glutine dai profumi del bosco in autunno. Perfetto per un invito a cena e per godere dei sapori tipici di questa stagione... Continue reading →

Orzotto alle verdure di cinque colori e…bye bye estate

by Silvia // settembre 22, 2017 // 9 Comments

La stagione più amata dell’anno ci sta lasciando e con essa le verdure tipiche di questo periodo. Quando mangio un ortaggio alla fine della sua stagionalità, mi capita spesso di rifletterci e di pensare che per molti mesi non lo... Continue reading →

Vellutata di zucchine con quenelle di caprino al basilico e semi di papavero

by Silvia // settembre 19, 2017 // 2 Comments

Settembre è un mese “strano”, come tutti i mesi di passaggio. Da una parte c’è voglia di novità, di nuovi inizi, di progetti, dall’altra un pizzico di nostalgia per le vacanze appena terminate, per l’estate che se ne va e... Continue reading →

Plum cake ai fichi interi con cacao e mandorle, senza burro, uova, glutine e derivati del latte

by Silvia // settembre 13, 2017 // 2 Comments

Ad Agosto ho trascorso alcuni giorni a casa di mio fratello nella campagna romagnola. Un posto tranquillo e rilassante dove i ritmi sembrano rallentati ed ogni pasto è un po’ un rituale. A pochi metri dalla casa c’è un grande... Continue reading →