Torta paesana brianzola a modo mio, senza latte, grassi, zuccheri aggiunti

by Silvia // ottobre 12, 2018 // No Comments

Ad Ottobre sono food blogger ospite di Quidanoi il blog delle Cooperative Agricole Nazionali, un network di negozi cooperativi che praticano la vendita diretta di prodotti agroalimentari. Il tema che mi è stato proposto per la ricetta del mese è “La cucina della... Continue reading →

Crema di quinoa dolce con cacao, cocco e banana, #glutenfree #sugarfree #vegan

by Silvia // aprile 24, 2018 // 8 Comments

Rieccomi dopo qualche settimana di silenzio. Avevo questo post in bozza da alcuni giorni, ma non trovavo mai il tempo per buttar giù qualche riga. So che la maggior parte di chi legge mi capisce, a volte ci si trova... Continue reading →

Muffin di farro con mele, spezie e arancia, senza burro, uova, zucchero e con scarti da estrattore

by Silvia // dicembre 20, 2017 // No Comments

Profumano di Natale i muffin di farro con mele, spezie e arancia, una ricetta facile, genuina, buona e più leggera perché senza burro, uova e zucchero Inutile negarlo, il Natale profuma di spezie, pain d’epices, biscotti e, perchè no, il... Continue reading →

Latte di mandorla fatto in casa

by Silvia // novembre 7, 2017 // No Comments

Il latte di mandorla fatto in casa è facile e veloce da autoprodurre, si ottiene un’ottima bevanda, molto più sana, ricca di nutrienti, senza l’aggiunta di zuccheri o edulcoranti ed additivi e si può anche risparmiare un poco. Davvero un... Continue reading →

Crostata di grano saraceno e pere caramellate al cardamomo e datteri

by Silvia // ottobre 31, 2017 // No Comments

Crostata di grano saraceno e pere caramellate, un dolce goloso con ingredienti biologici e naturalmente privi di glutine, senza zucchero raffinato e con il profumo delle spezie. Un peccato di gola che ogni tanto ci si può concedere scegliendo sempre... Continue reading →

Veg biscotti di avena al cocco e semi di lino

by Silvia // ottobre 4, 2017 // 4 Comments

Rieccomi reduce da un paio di settimane di fuoco! Sono stata super presa dall’organizzazione dei miei corsi di yoga che sono finalmente partiti e dagli ultimi preparativi del workshop di Food Photography che si terrà la prossima domenica in collaborazione... Continue reading →

Plum cake ai fichi interi con cacao e mandorle, senza burro, uova, glutine e derivati del latte

by Silvia // settembre 13, 2017 // 2 Comments

Ad Agosto ho trascorso alcuni giorni a casa di mio fratello nella campagna romagnola. Un posto tranquillo e rilassante dove i ritmi sembrano rallentati ed ogni pasto è un po’ un rituale. A pochi metri dalla casa c’è un grande... Continue reading →

Crostata alla mela “Cuor di mela” #glutenfree

by Silvia // febbraio 14, 2017 // 1 Comment

Sono rientrata in Italia proprio in prossimità di San Valentino e anche se personalmente non amo in modo particolare questa festa, non potevo non cogliere l’occasione per preparare un dolce romantico e profumato come questa crostata alla mela. Avevo... Continue reading →

Banana muffin di sorgo con gocce di cioccolato

by Silvia // novembre 29, 2016 // 3 Comments

E’ proprio il caso di dirlo, mi è esplosa la muffin-mania! Da quando li ho scoperti, in cucina non riesco più a fermarmi e trasformerei ogni ricetta in un muffin! Muffin dolci, muffin salati, muffin speziati, la sola idea di... Continue reading →

Muffin alla zucca con cacao, #vegan e #gluten-free

by Silvia // novembre 7, 2016 // 4 Comments

Spesso in cucina alcune delle ricette più riuscite nascono da casi fortuiti o da errori grossoloni che si traducono in inaspettate scoperte. Così questi muffins sono figli della sbadataggine: la mia intenzione era quella di realizzare dei biscottini alla zucca,... Continue reading →

Biscotti integrali alla lavanda e limone #vegan

by Silvia // ottobre 12, 2016 // 1 Comment

Chi mi conosce sa quanto adori la lavanda, amo il suo profumo, il suo colore e quel suo essere a metà tra fiore ed erba aromatica, quell’intrigante delicatezza di fiorellino viola unita alla severità delle foglie e del gambo quasi ligneo.... Continue reading →