Pancake con grano saraceno e frutti di bosco #vegan #glutenfree #sugarfree

by Silvia // 19 Settembre, 2019 // 1 Comment

Una giornata di settembre in mezzo alla natura, una gita in montagna e tanti tanti rovi di more. Oltre al grano saraceno e al latte vegetale, questi potrebbero essere certamente gli ingredienti della ricetta del pancake di grano saraceno... Continue reading →

Estratto aperitivo e depurativo di kiwi, finocchio e mela verde,

by Silvia // 28 Gennaio, 2019 // 2 Comments

L’estratto aperitivo e depurativo di kiwi, finocchio e mela verde è perfetto per la depurazione di fine inverno, ha una benefica azione sull’apparato digerente ed è ricco di vitamina C e antiossidanti. Da consumare a colazione o come aperitivo super... Continue reading →

Torta paesana brianzola a modo mio, senza latte, grassi, zuccheri aggiunti

by Silvia // 12 Ottobre, 2018 // No Comments

Ad Ottobre sono food blogger ospite di Quidanoi il blog delle Cooperative Agricole Nazionali, un network di negozi cooperativi che praticano la vendita diretta di prodotti agroalimentari. Il tema che mi è stato proposto per la ricetta del mese è “La cucina della... Continue reading →

Crema di quinoa dolce con cacao, cocco e banana, #glutenfree #sugarfree #vegan

by Silvia // 24 Aprile, 2018 // 8 Comments

Rieccomi dopo qualche settimana di silenzio. Avevo questo post in bozza da alcuni giorni, ma non trovavo mai il tempo per buttar giù qualche riga. So che la maggior parte di chi legge mi capisce, a volte ci si trova... Continue reading →

Muffin di farro con mele, spezie e arancia, senza burro, uova, zucchero e con scarti da estrattore

by Silvia // 20 Dicembre, 2017 // No Comments

Profumano di Natale i muffin di farro con mele, spezie e arancia, una ricetta facile, genuina, buona e più leggera perché senza burro, uova e zucchero Inutile negarlo, il Natale profuma di spezie, pain d’epices, biscotti e, perchè no, il... Continue reading →

Latte di mandorla fatto in casa

by Silvia // 7 Novembre, 2017 // No Comments

Il latte di mandorla fatto in casa è facile e veloce da autoprodurre, si ottiene un’ottima bevanda, molto più sana, ricca di nutrienti, senza l’aggiunta di zuccheri o edulcoranti ed additivi e si può anche risparmiare un poco. Davvero un... Continue reading →

Crostata di grano saraceno e pere caramellate al cardamomo e datteri

by Silvia // 31 Ottobre, 2017 // No Comments

Crostata di grano saraceno e pere caramellate, un dolce goloso con ingredienti biologici e naturalmente privi di glutine, senza zucchero raffinato e con il profumo delle spezie. Un peccato di gola che ogni tanto ci si può concedere scegliendo sempre... Continue reading →

Veg biscotti di avena al cocco e semi di lino

by Silvia // 4 Ottobre, 2017 // 4 Comments

Rieccomi reduce da un paio di settimane di fuoco! Sono stata super presa dall’organizzazione dei miei corsi di yoga che sono finalmente partiti e dagli ultimi preparativi del workshop di Food Photography che si terrà la prossima domenica in collaborazione... Continue reading →

Plum cake ai fichi interi con cacao e mandorle, senza burro, uova, glutine e derivati del latte

by Silvia // 13 Settembre, 2017 // 2 Comments

Ad Agosto ho trascorso alcuni giorni a casa di mio fratello nella campagna romagnola. Un posto tranquillo e rilassante dove i ritmi sembrano rallentati ed ogni pasto è un po’ un rituale. A pochi metri dalla casa c’è un grande... Continue reading →

Crostata alla mela “Cuor di mela” #glutenfree

by Silvia // 14 Febbraio, 2017 // 1 Comment

Sono rientrata in Italia proprio in prossimità di San Valentino e anche se personalmente non amo in modo particolare questa festa, non potevo non cogliere l’occasione per preparare un dolce romantico e profumato come questa crostata alla mela. Avevo... Continue reading →

Banana muffin di sorgo con gocce di cioccolato

by Silvia // 29 Novembre, 2016 // 3 Comments

E’ proprio il caso di dirlo, mi è esplosa la muffin-mania! Da quando li ho scoperti, in cucina non riesco più a fermarmi e trasformerei ogni ricetta in un muffin! Muffin dolci, muffin salati, muffin speziati, la sola idea di... Continue reading →