Muffin di farro con mele, spezie e arancia, senza burro, uova, zucchero e con scarti da estrattore

by Silvia // dicembre 20, 2017 // No Comments

Profumano di Natale i muffin di farro con mele, spezie e arancia, una ricetta facile, genuina, buona e più leggera perché senza burro, uova e zucchero Inutile negarlo, il Natale profuma di spezie, pain d’epices, biscotti e, perchè no, il... Continue reading →

Latte di mandorla fatto in casa

by Silvia // novembre 7, 2017 // No Comments

Il latte di mandorla fatto in casa è facile e veloce da autoprodurre, si ottiene un’ottima bevanda, molto più sana, ricca di nutrienti, senza l’aggiunta di zuccheri o edulcoranti ed additivi e si può anche risparmiare un poco. Davvero un... Continue reading →

Crostata di grano saraceno e pere caramellate al cardamomo e datteri

by Silvia // ottobre 31, 2017 // No Comments

Crostata di grano saraceno e pere caramellate, un dolce goloso con ingredienti biologici e naturalmente privi di glutine, senza zucchero raffinato e con il profumo delle spezie. Un peccato di gola che ogni tanto ci si può concedere scegliendo sempre... Continue reading →

Veg biscotti di avena al cocco e semi di lino

by Silvia // ottobre 4, 2017 // 4 Comments

Rieccomi reduce da un paio di settimane di fuoco! Sono stata super presa dall’organizzazione dei miei corsi di yoga che sono finalmente partiti e dagli ultimi preparativi del workshop di Food Photography che si terrà la prossima domenica in collaborazione... Continue reading →

Plum cake ai fichi interi con cacao e mandorle, senza burro, uova, glutine e derivati del latte

by Silvia // settembre 13, 2017 // 2 Comments

Ad Agosto ho trascorso alcuni giorni a casa di mio fratello nella campagna romagnola. Un posto tranquillo e rilassante dove i ritmi sembrano rallentati ed ogni pasto è un po’ un rituale. A pochi metri dalla casa c’è un grande... Continue reading →

Crostata alla mela “Cuor di mela” #glutenfree

by Silvia // febbraio 14, 2017 // 1 Comment

Sono rientrata in Italia proprio in prossimità di San Valentino e anche se personalmente non amo in modo particolare questa festa, non potevo non cogliere l’occasione per preparare un dolce romantico e profumato come questa crostata alla mela. Avevo... Continue reading →

Banana muffin di sorgo con gocce di cioccolato

by Silvia // novembre 29, 2016 // 3 Comments

E’ proprio il caso di dirlo, mi è esplosa la muffin-mania! Da quando li ho scoperti, in cucina non riesco più a fermarmi e trasformerei ogni ricetta in un muffin! Muffin dolci, muffin salati, muffin speziati, la sola idea di... Continue reading →

Muffin alla zucca con cacao, #vegan e #gluten-free

by Silvia // novembre 7, 2016 // 4 Comments

Spesso in cucina alcune delle ricette più riuscite nascono da casi fortuiti o da errori grossoloni che si traducono in inaspettate scoperte. Così questi muffins sono figli della sbadataggine: la mia intenzione era quella di realizzare dei biscottini alla zucca,... Continue reading →

Biscotti integrali alla lavanda e limone #vegan

by Silvia // ottobre 12, 2016 // 1 Comment

Chi mi conosce sa quanto adori la lavanda, amo il suo profumo, il suo colore e quel suo essere a metà tra fiore ed erba aromatica, quell’intrigante delicatezza di fiorellino viola unita alla severità delle foglie e del gambo quasi ligneo.... Continue reading →

Pudding di semi di chia, cocco e lamponi, #vegan #senzalattosio

by Silvia // settembre 23, 2016 // 2 Comments

C’è poco da fare, il calendario non mente: siamo ufficialmente entrati in autunno. Quest’anno però l’estate è stata generosa e ci ha regalato un settembre sublime, uno di quelli in cui vien voglia di proseguire con i piatti estivi perchè... Continue reading →

Plum cake di farro con uva e noci, senza burro né uova

by Silvia // ottobre 30, 2015 // 7 Comments

Colazione, croce o delizia? Di primo acchito risponderei delizia perchè sono una di quelle che adora il rituale della colazione; sulla tavola non possono mancare centrifugati di frutta, granole, semi oleosi, latti vegetali, frutta, qualche dolcetto salutista, la situazione, poi,... Continue reading →