Involtini di sogliola all’aceto balsamico

by Silvia // 9 Febbraio, 2015 // 7 Comments

No, non avete sbagliato a cliccare. Non siete capitati su un’altra web page. Il logo è diverso, la grafica è cambiata, ma chi scrive è sempre la stessa, ovvero io. E’ innegabile che sia mancata a lungo da qui, ma... Continue reading →

Carpaccio di tonno con capperi e aneto

by Silvia // 20 Maggio, 2014 // 2 Comments

Le previsioni dicono che, nei prossimi giorni, è in arrivo Hannibal. Niente paura, nessun serial killer o altro di temibile, solo si tratta solo dell’anticiclone africano che porterà caldo estivo e temperature quasi ovunque superiori ai 30°. Poco male,... Continue reading →

Orata al forno con carciofi e noci

by Silvia // 4 Aprile, 2014 // 2 Comments

Che bello il mese di Aprile! L’aria si fa tiepida, le giornate lunghe e luminose, il sole un po’ più caldo e presente. Nel caso non ve ne foste accorti vi do un’altra ottima notizia: quest’anno Aprile ci regala anche... Continue reading →

Insalata di moscardini bianchi e topinambur

by Silvia // 25 Febbraio, 2014 // 2 Comments

Il moscardino sta al polpo come il topinambur sta alla patata. Sembrerebbe proprio che questa equazione funzioni alla perfezione e, a dire il vero, l’idea di questa ricetta è nata da una necessità fatta diventar virtù, ovvero da una irrefrenabile... Continue reading →

Insalata di seppie e radicchio in saor

by Silvia // 9 Febbraio, 2014 // Comments off

Da quando ho assaggiato il saor, il condimento agrodolce tipico della cucina veneziana, cucinerei qualsiasi cosa in questo modo. Forse non l’ho mai rivelato, ma vado pazza per l’agrodolce o quantomento per i contrasti di gusto un po’ azzardati. Amo... Continue reading →

Capesante al pompelmo

by Silvia // 7 Febbraio, 2014 // 2 Comments

L’argomento San Valentino toccato nel post precedente, mi ha fatto tornare in mente una ricetta che tengo in serbo per i romantici tête-à-tête e per le occasioni un po’ speciali in particolare se cadono proprio nel bel mezzo della stagione... Continue reading →

Carpaccio di orata con cuori di carciofo

by Silvia // 27 Gennaio, 2014 // 4 Comments

In questo periodo, più che mai, il tempo è per me tiranno. Quando arrivano momenti così intensi e stressanti, la tentazione di portare in tavola qualcosa di pronto è forte, si risolve il pranzo o la cena senza il... Continue reading →

Insalata di gamberi ed ananas…. Natale guardando ad Oriente

by Silvia // 12 Dicembre, 2013 // 6 Comments

Se siete i classici tipi che detestano le tradizioni, che le trovano noiose e persino un tantino irritanti, il Natale vi mette certo a dura prova. In questo periodo dell’anno, più che in ogni altro, le usanze e le consuetidini... Continue reading →

Branzino all’arancia con mandorle e rosmarino…aspettando Natale

by Silvia // 6 Dicembre, 2013 // No Comments

Novembre è volato via. Di solito è un mese lungo e difficile, un po’ triste e piovoso, ma quest’anno sembra sia passato in un soffio e altrettanto velocemente siamo scivolati nel Dicembre inoltrato. Meno di venti giorni e sarà Natale.... Continue reading →

Triglie alle olive su puré di broccoli

by Silvia // 25 Ottobre, 2013 // 2 Comments

E’ come se avessi una sorta di orologio biologico, che mi fa aprire gli occhi già di buon umore e iniziare la giornata con il piede giusto quando, ancora tra il sonno e la veglia, sento che è venerdì. Gli... Continue reading →

Sogliole in salsa di uva al timo

by Silvia // 7 Ottobre, 2013 // 6 Comments

Lo ammetto, questa ricetta non è farina del mio sacco! In questi giorni sono stata piuttosto presa per via del lavoro e per i mille impegni della vita quotidiana che noi tutti abbiamo. In questi momenti frenetici a farne le... Continue reading →