Pasta fredda integrale con pesto di melanzane alle erbe aromatiche

by Silvia // agosto 12, 2016 // 1 Comment

Finalmente le vacanze estive! Avete già attivato la modalità relax? La ricetta che propongo oggi è la quintessenza dell’estate e della mediterraneità: pasta integrale, pomodoro, melanzana, olive, olio di oliva crudo, ed erbe aromatiche locali; insomma, la vera dieta mediterranea... Continue reading →

Lasagne integrali alla curcuma e carciofi con besciamella allo zafferano #vegan

by Silvia // marzo 21, 2016 // 2 Comments

Quest’anno la Primavera mi ha preso in contropiede, è iniziata con un giorno di anticipo e io neppure lo sapevo! Ma non è sempre stata il 21 Marzo? Così mi avevano insegnato a scuola, ma a quanto pare dovremo scardinare... Continue reading →

Spaghetti di farro con tarassaco, asparagi e pinoli

by Silvia // maggio 15, 2015 // 4 Comments

Il tarassaco è un vegetale che riesce sempre a stupirmi. Tanto è amarognolo e a molti poco gradito se gustato in insalata, tanto diventa interessante, versatile e raffinato negli abbinamenti azzeccati. Questo condimento ne è un esempio e, abbinato alla... Continue reading →

Linguine integrali in crema di radicchio e noci

by Silvia // febbraio 20, 2015 // 4 Comments

Come avrete capito dalla frequenza di pubblicazione, il periodo è per me uno di quelli in cui si vorrebbe avere la famosa bacchetta magica per poter duplicare, anzi no, triplicare le ore della giornata. Cucinare, fotografare (con la luce... Continue reading →

Spaghetti integrali al pesto di mandorle

by Silvia // settembre 8, 2014 // 2 Comments

Conoscete la spiaggia di Pecorini a Mare nell’Isola di Filicudi? Per chi non la conoscesse si tratta di un posto magico, una pittoresca spiaggetta pigramente adagiata in fronte ad borgo di pescatori dove il tempo sembra essersi fermato più o... Continue reading →

Insalata di pasta: casarecce al profumo di curry

by Silvia // luglio 6, 2014 // 2 Comments

Sotto l’ombrellone, per un pic nic in campagna o in montagna, ma anche in ufficio, la pasta che oggi vi propongo è versatilissima e si adatta perfettamente a tutte le occasioni fuori casa. Certo, gustata in un luogo ameno potrà... Continue reading →

Spaghetti integrali al pesto di broccoli

by Silvia // marzo 5, 2014 // 4 Comments

Era un po’ che ci pensavo e prima della fine dell’inverno volevo proporre un piatto con i gustosi e salutari broccoli, visto che negli ultimi mesi, li avevo, putroppo, un po’ trascurati. Cercavo, inoltre, qualcosa di rapido, una ricetta di... Continue reading →

Fusilli al cavolfiore con cipolle di Tropea

by Silvia // gennaio 22, 2014 // No Comments

Mi sono accorta proprio ieri che è da un sacco di tempo che non propongo un semplice e gustoso piatto di banalissima pasta. Chissà perché, ma ultimamente ho la sensazione che chef, cuochi e, mettiamoci anche le foodblogger, stiano un... Continue reading →

Tagliatelle di farro con peperoni e porcini

by Silvia // settembre 27, 2013 // 2 Comments

“Prove generali d’autunno” potrebbe intitolarsi questa ricetta. Sì perché quando l’aria inizia a profumare di umido alla sera e alla mattina, quando le prime foglie gialle non possono più di stare sugli alberi e prendono la via della terra, quando... Continue reading →

Spaghetti integrali al pesto di noci, zucchine e basilico

by Silvia // settembre 4, 2013 // 16 Comments

Come si suol dire, la necessità aguzza l’ingegno e a volte la creatività è figlia della più spiccia esigenza. Tutto questo giro di parole per raccontarvi la genesi di una ricetta che nasce dall’imminente bisogno di smaltire alcuni ingredienti in... Continue reading →

Pasta fredda di farro con fantasia di verdure grigliate

by Silvia // luglio 8, 2013 // 4 Comments

Non sono una grande fan delle ricette svuota-frigo, trovo piuttosto inquietante l’idea di svuotare il frigorifero nel proprio stomaco, tuttavia questo piatto lo preparo spesso quando mi trovo con delle verdure già grigliate da far fuori; il che significa praticamente... Continue reading →