Chili vegetariano con fagioli neri e peperoni

by Silvia // Ottobre 9, 2019 // 2 Comments

Il chili vegetariano è una variante 100% vegetale di un noto piatto della tradizione messicana. Buono, sfizioso e super sano grazie alla presenza di legumi e verdure è perfetto per una cena tra amici per accontentare salutisti e buongustai. E’... Continue reading →

Wok di tempeh e broccoli in salsa teriyaki

by Silvia // Novembre 30, 2018 // 1 Comment

Conoscete il tempeh? Sì, è uno di quei cibi con i nomi strani come suo cugino il tofu (ormai di uso comune), oppure il seitan o ancora il mopur, ma devo ammettere che a me piace molto di più di... Continue reading →

Stufato di lenticchie e seitan al vino rosso

by Silvia // Dicembre 29, 2016 // 1 Comment

Finite le festività di Natale di solito si inizia a pensare al Cenone di San Silvestro o al Pranzo di Capodanno. In queste occasioni ke lenticchie non possono mancare perchè sono buone n,utrienti e benaugurali, la tradizione vuole che siano... Continue reading →

Stelle di tofu alla senape

by Silvia // Dicembre 7, 2016 // 5 Comments

Siete già immersi nell’atmosfera natalizia? Io ci sono quasi, ma come al solito, sono nel mio cronico ritardo per i preparativi! Ancora niente di organizzato per il Pranzo di Natale, tantomeno per i regali e, come se non bastasse, al... Continue reading →

Involtini di sogliola all’aceto balsamico

by Silvia // Febbraio 9, 2015 // 7 Comments

No, non avete sbagliato a cliccare. Non siete capitati su un’altra web page. Il logo è diverso, la grafica è cambiata, ma chi scrive è sempre la stessa, ovvero io. E’ innegabile che sia mancata a lungo da qui, ma... Continue reading →

Tofu alla piastra in marinata alle erbe

by Silvia // Giugno 19, 2014 // 3 Comments

Il tofu alla piastra, ovvero un classico della cucina vegetariana. Chi si approccia a questo alimento, nell’incapacità di cucinarlo, di solito finisce per scottarlo sulla piastra, condirlo con l’immancabile shoyu (cioè la salsa di soia) e….ecco pronto. Il tofu alla... Continue reading →

Seitan “tonnato” e insalata russa veg

by Silvia // Giugno 3, 2014 // 4 Comments

Supponiamo che abbiate deciso di prendervi un periodo di tregua dal cucinare la carne o che la carne proprio non l’abbiate mai cucinata, né, tanto meno, mangiata; oppure, che a voi la carne piaccia e anche parecchio, ma che abbiate... Continue reading →

Insalata con feta, fragole e germogli di soia

by Silvia // Maggio 22, 2014 // 4 Comments

Che le fragole siano la mia passione credo di averlo ribadito più e più volte, le mangerei a colazione pranzo e cena. Chi mi conosce bene lo sa e non manca di farmene trovare quando mi invita. Non mi era,... Continue reading →

Carpaccio di tonno con capperi e aneto

by Silvia // Maggio 20, 2014 // 2 Comments

Le previsioni dicono che, nei prossimi giorni, è in arrivo Hannibal. Niente paura, nessun serial killer o altro di temibile, solo si tratta solo dell’anticiclone africano che porterà caldo estivo e temperature quasi ovunque superiori ai 30°. Poco male,... Continue reading →

Insalatona di primavera con carciofi e asparagi

by Silvia // Aprile 30, 2014 // No Comments

La primavera sembra arrivata solo a giorni alterni, grandi acquazzoni e temperature non proprio miti si intervallano a calde giornate di sole in cui sembra quasi estate. Se in alcuni momenti si avrebbe ancora voglia di una bella zuppa calda,... Continue reading →

Insalata di fave e pecorino con pane bruscato

by Silvia // Aprile 14, 2014 // No Comments

L’insalata di fave e pecorino è un classico della stagione primaverile e del periodo pasquale. Nel Lazio (mi confermino o mi smentiscano gli amici laziali!) viene proprio servita in occasione della Pasqua. Quella che trovate qui di seguito è una... Continue reading →