Ghee, come farlo in casa

by Silvia // aprile 11, 2018 // No Comments

Il ghee è un condimento base nella cucina indiana, ma non solo, è molto di più: utilizzato da millenni nell’Ayurveda e considerato un dono degli dei, questo particolare burro chiarificato è un vero e proprio toccasana. Prepararlo in casa non... Continue reading →

Vermicelli di riso con verdure, soia edamame e zenzero #glutenfree

by Silvia // marzo 27, 2018 // No Comments

Verdure croccanti, legumi e la leggera consistenza degli spaghetti di riso. Un piatto vegetariano e gluten-free che incontrerà l’entusiasmo di tutti quelli che amano la cucina etnica, ma anche dei piatti sani e ricchi di verdure di stagione. E no,... Continue reading →

Sformatini di broccoli con pinoli, uvetta e salsa all’arancia di Antonio Scaccio

by Silvia // dicembre 15, 2017 // No Comments

Mancano 10 giorno a Natale, ormai ci siamo. Quest’anno festeggeremo a casa nostra e avremo ben nove ospiti. Amiamo ricevere, per noi è un piacere ed un onore, anche se talvolta può essere impegnativo. Ci piace coccolare i nostri ospiti,... Continue reading →

Muffin salati con farina di lenticchie rosse, curcuma e verdure

by Silvia // dicembre 1, 2017 // No Comments

Muffin salati con farina di lenticchie rosse, un invitante finger food a base vegetale, da servire come originale antipasto o come salutare snack salato. A basso indice glicemico, senza glutine e senza derivati animali. Sta per iniziare il periodo più... Continue reading →

Insalata di salmone e cetrioli finger food #raw #glutenfree

by Silvia // agosto 14, 2017 // 3 Comments

Anche a scuola, chi batte la fiacca durante l’anno, in estate deve riparare, fare più compiti delle vacanze e studiare per colmare le lacune. Io ho trascurato un po’ il blog negli ultimi mesi (ma solo per cause di forza maggiore)e... Continue reading →

Gazpacho di papaya e verdure estive, #raw #vegan #glutenfree

by Silvia // luglio 3, 2017 // 2 Comments

Amo le verdure in tutte le stagioni, ma in estate mi nutrirei solo di quelle. L’ondata di caldo dei giorni scorsi ha accentuato la mia voglia di verdure crude e tra un’insalata e l’altra mi sono preparata spesso questo particolare... Continue reading →

Insalata greca finger food, aperitivo greco chapter2

by Silvia // luglio 11, 2016 // No Comments

Per chi ha seguito il mio post precedente ecco il capitolo secondo dell’aperitivo greco. Se invece vi è sfuggito potete trovarlo qui. L’insalata greca è una delle poche cose che riesco a mangiare quando il termometro supera i 30°. Fresca,... Continue reading →

Pita integrale, melitzanosalata e tzatziki: aperitivo greco chapter 1

by Silvia // luglio 4, 2016 // 1 Comment

Siamo nel pieno dell’estate, il meteo, ultimamente sempre più pazzo nel mese di Giugno, sembra essersi stabilizzato e possiamo quindi godere delle calde e soleggiate giornate e delle serate tiepide in cui stare all’aria aperta è un vero piacere.... Continue reading →

Polpette di zucchine con quinoa e feta #glutenfree

by Silvia // giugno 23, 2016 // No Comments

Eccomi ricomparsa dopo un lungo periodo. Queste mie continue assenze potrebbero far pensare ad un disamoramento verso il blog, ma non è affatto così. Ogni minuto che rubo a questo progetto, alla cucina, alle foto da scattare e ai post... Continue reading →

Carpaccio di arance, finocchi, aringhe e pinoli

by Silvia // marzo 31, 2016 // 2 Comments

Anche se il tempo oggi dalle mie parti è un po’ uggioso, la bella stagione inizia decisamente a a sentirsi nell’aria. L’arrivo dell’ora legale rappresenta per me l’ingresso ufficiale nella primavera. Un’ora di luce in più, tanta tanta voglia di... Continue reading →

Salsa di radicchio al vino rosso #vegan e #gluten-free

by Silvia // marzo 17, 2016 // No Comments

Per me invitare gli amici a cena è un’ ottima occasione per sperimentare nuove ricette. Qualcuno non lo farebbe mai per paura di risultati disastrosi, ma io ho degli amici piuttosto tolleranti e dotati di ironia, oltre che un piano... Continue reading →