Mousse di cioccolato con pere, datteri e nocciole, vegan, senza zucchero, latte e uova

by Silvia // novembre 17, 2018 // No Comments

Non c’è autunno senza cioccolato! Anche per me che non sono proprio una vera appassionata, una che non può farne a meno, appena le temperature calano e le giornate si accorciano, ecco che arriva la voglia di cioccolato! E’ innegabile,... Continue reading →

Torta paesana brianzola a modo mio, senza latte, grassi, zuccheri aggiunti

by Silvia // ottobre 12, 2018 // No Comments

Ad Ottobre sono food blogger ospite di Quidanoi il blog delle Cooperative Agricole Nazionali, un network di negozi cooperativi che praticano la vendita diretta di prodotti agroalimentari. Il tema che mi è stato proposto per la ricetta del mese è “La cucina della... Continue reading →

Crema di quinoa dolce con cacao, cocco e banana, #glutenfree #sugarfree #vegan

by Silvia // aprile 24, 2018 // 8 Comments

Rieccomi dopo qualche settimana di silenzio. Avevo questo post in bozza da alcuni giorni, ma non trovavo mai il tempo per buttar giù qualche riga. So che la maggior parte di chi legge mi capisce, a volte ci si trova... Continue reading →

Frittelle di mele al forno con cannella e curcuma #glutenfree #sugarfree

by Silvia // febbraio 8, 2018 // 3 Comments

Se a Carnevale amiamo festeggiare a lungo e gustarci i tipici dolci, meglio optare per una versione più leggera e salutare, ma ugualmente sfiziosa come le Frittelle di mele al forno con curcuma e cannella, senza glutine, senza zucchero e... Continue reading →

Crostata di grano saraceno e pere caramellate al cardamomo e datteri

by Silvia // ottobre 31, 2017 // No Comments

Crostata di grano saraceno e pere caramellate, un dolce goloso con ingredienti biologici e naturalmente privi di glutine, senza zucchero raffinato e con il profumo delle spezie. Un peccato di gola che ogni tanto ci si può concedere scegliendo sempre... Continue reading →

Veg biscotti di avena al cocco e semi di lino

by Silvia // ottobre 4, 2017 // 4 Comments

Rieccomi reduce da un paio di settimane di fuoco! Sono stata super presa dall’organizzazione dei miei corsi di yoga che sono finalmente partiti e dagli ultimi preparativi del workshop di Food Photography che si terrà la prossima domenica in collaborazione... Continue reading →

Plum cake ai fichi interi con cacao e mandorle, senza burro, uova, glutine e derivati del latte

by Silvia // settembre 13, 2017 // 2 Comments

Ad Agosto ho trascorso alcuni giorni a casa di mio fratello nella campagna romagnola. Un posto tranquillo e rilassante dove i ritmi sembrano rallentati ed ogni pasto è un po’ un rituale. A pochi metri dalla casa c’è un grande... Continue reading →

Sorbetto al melone e datteri, #senzazucchero #senzauova #senzalatte

by Silvia // luglio 18, 2017 // 4 Comments

Vi è mai capitato di tagliare un melone, assaggiarlo e……che delusione – scoprire che non è per nulla dolce?! E’ esattamente quel che è successo a me. Il melone è un frutto golosissimo, ma quando non è zuccherino fa davvero passare la voglia... Continue reading →

Frozen smoothies allo zenzero, #vegan #glutenfree

by Silvia // giugno 14, 2017 // No Comments

Giugno è il mese che più mi parla d’estate, con le sue giornate lunghe, i suoi cieli ancora tersi prima che l’afa eccessiva li renda bianchi lattiginosi, con il profumo dei tigli fioriti lungo le strade e nei giardini. ... Continue reading →

Cheesecake alle fragole light #vegan #glutenfree #senzalattosio #raw

by Silvia // maggio 20, 2017 // 2 Comments

E’ ancora tempo di ricette con le fragole? Me lo sono chiesta prima di iniziare a scrivere questo post, ma la risposta è stata fermamente:”Sì!” Lo so, si vendono già le pesche, l’altro giorno in un supermercato ho persino visto... Continue reading →

Vegan muffin con fragole e yogurt e il corso di food photography

by Silvia // maggio 2, 2017 // No Comments

Muffin alle fragole, chi può resistervi? Sono i muffin alla frutta che preferisco anche per la mia nota dipendenza dalle fragole, ma questa versione vegan con yogurt di soia è proprio da urlo perchè i muffin restano alti, soffici e profumano... Continue reading →