Torta soffice con fragole e cocco, senza burro e zucchero

by Silvia // Maggio 16, 2019 // 2 Comments

Senza burro, zucchero e farine raffinate, la torta soffice con fragole e cocco è un dolce semplice da preparare e completamente naturale, adatto anche ad intolleranti a lattosio e uova.

 

Finalmente le fragole! Non vorrei essere ripetitiva e tornare su questo argomento ad ogni ricetta con le fragole, ma come dicevano i nostri antenati, repetita iuvant; ripeterlo più e più volte ci farà finalmente entrare in testa che la piena stagione delle fragole è Maggio, non prima, proprio no.

Ora vi racconto un bellissimo aneddoto che mi ha riempito di gioia. (altro…)

Insalata tiepida di quinoa, carciofi, limone e alga wakame, #glutenfree #vegan #bassoIG

Quella che vi propongo oggi è una specie di anteprima delle insatate estive, si serve in versione tiepida, ma è rinfrescante, leggera e detox perfetta per prepararsi al meglio all'estate, depurandoci e, perchè no, buttando giù quel paio di chiletti che in estate ci non ci fanno sentire al meglio. Continue reading →

Flan vegetariano con asparagi e miglio #glutenfree

Nei pranzi di famiglia come quello di Pasqua spesso ci si butta a capo fitto sugli antipasti, un po' per la fame, un po' perchè si tratta di cibi sfiziosi però troppo spesso ricchi di ingredienti sbagliati: sfoglie con grassi... Continue reading →

Crema di ceci con cime di broccoli e verza croccante

by Silvia // Aprile 6, 2019 // No Comments

La crema di ceci con broccoli e chips di verza è un piatto sano e gustoso, ideale per mangiare legumi e verdure in un abbinamento super salutare. Con qualche piccolo accorgimento si può ottimizzare il tempo di preparazione dei ceci... Continue reading →

Pane integrale con farina di semi di lino

by Silvia // Marzo 25, 2019 // No Comments

Fare il pane in casa è semplice, divertente, economico e si possono selezionare le farine secondo i propri gusti e necessità. Questo pane è realizzato con sole farine biologiche poco raffinate come la tipo 1, con farina integrale e con... Continue reading →

Pasta di lenticchie gialle con porri e noci #gluten-free #vegan

by Silvia // Marzo 12, 2019 // No Comments

Ridurre il consumo di glutine non significa rinunciare alla pasta, le farine di legumi offrono una fantastica alternativa, sana, gustosa e naturalmente gluten-free. La pasta di lenticchie gialle con porri e noci è un piatto delizioso, super salutare che si... Continue reading →

Dolci di Carnevale senza frittura con farine integrali

Siamo entrati nella settimana di Carnevale, è tempo di dolci, ma sempre con un occhio ad una alimentazione il più possibile sana. Sì, anche a Carnevale sì può! Ecco alcune ricette di dolci tradizionali in versione rivisitata, senza frittura, con... Continue reading →

Zuppa di cime di rapa e fagioli borlotti

by Silvia // Febbraio 22, 2019 // No Comments

Anche se il sole splende, l’inverno non è ancora terminato, abbiamo bisogno di cibi caldi e confortati, di incrementare il consumo  di verdure che aiutino a sostenere il funzionamento del sistema immunitario come le Brassicacee. La zuppa di cime di... Continue reading →

Estratto aperitivo e depurativo di kiwi, finocchio e mela verde,

by Silvia // Gennaio 28, 2019 // 2 Comments

L’estratto aperitivo e depurativo di kiwi, finocchio e mela verde è perfetto per la depurazione di fine inverno, ha una benefica azione sull’apparato digerente ed è ricco di vitamina C e antiossidanti. Da consumare a colazione o come aperitivo super... Continue reading →

Wok di tempeh e broccoli in salsa teriyaki

by Silvia // Novembre 30, 2018 // 1 Comment

Conoscete il tempeh? Sì, è uno di quei cibi con i nomi strani come suo cugino il tofu (ormai di uso comune), oppure il seitan o ancora il mopur, ma devo ammettere che a me piace molto di più di... Continue reading →

Mousse di cioccolato con pere, datteri e nocciole, vegan, senza zucchero, latte e uova

by Silvia // Novembre 17, 2018 // 1 Comment

Non c’è autunno senza cioccolato! Anche per me che non sono proprio una vera appassionata, una che non  può farne a meno, appena le temperature calano e le giornate si accorciano, ecco che arriva la voglia di cioccolato! E’ innegabile,... Continue reading →