Torte di verdure & co
Scarpaccia di zucchine, torta salata tradizionale in versione gluten-free
La Scarpaccia di è una antica ricetta a base di verdure, veloce e semplice da preparare, gustosissima e ricca di verdure. Un piatto vegetariano da riscoprire che per l’occasione ho realizzato in versione gluten-free. Per le ricette dimenticate oggi…
Cheesecake monoporzione alle fragole, senza zucchero, light
Un dolce delizioso e privo di sensi di colpa, non contiene zucchero ed è a…
Farinata di fave (o favetta rivisitata) con cipollotto, #vegan #glutenfree
La farinata di fave, conosciuta un tempo anche come favetta, è un piatto da riscoprire…
Vignarola, antica ricetta laziale (rivisitata)
La Vignarola è una antica ricetta laziale a base di verdure e legumi primaverili, con…
Biscotti gluten-free con grano saraceno, mandorle e composta di fragole, senza burro e zucchero
I biscotti gluten-free con grano saraceno sono una vera coccola da gustare con il té…
Timballo di riso e carciofi alla ligure, #gluten-free
Il timballo di riso e carciofi è una ricetta tradizionale ligure da riscoprire perchè può diventare un leggero e saziante completo Oggi è lunedì, giorno dedicato alle ricette dimenticate! Per questo progetto che sto portando avanti con un gruppo di…
Arrosto vegetariano in casseruola del Duca Alliata di Salaparuta
L’arrosto vegetariano in casseruola è una ricetta degli inizi del secolo scorso ideata dal gastrosofo…
Riso nero al limone con lenticchie gialle, pomodori secchi e anacardi, #gluten-free #vegan
Il riso nero al limone con lenticchie gialle, pomodori secchi e anacardi è un piatto…
Pickle di limoni, indian lemon pickle
Il pickle di limoni è una ricetta antica, patrimonio dell’Ayurveda, oggi da riscoprire per le…
Involtini di radicchio con cannellini, tofu affumicato e noci, vegan e gluten free
Involtini di radicchio rosso ripieni di crema di cannellini, tofu affumicato e noci, una ricetta…
Plum cake al limone e cocco, senza glutine, burro, zucchero
Plum cake al limone e cocco una ricetta completamente vegetale senza glutine, zucchero . Un dolce fresco, leggero, soffice e profumatissimo perfetto per dare il benvenuto alle prime giornate di sole. Mangiare di stagione significa anche sintonizzarsi con il clima…