Pita integrale, melitzanosalata e tzatziki: aperitivo greco chapter 1

by Silvia // luglio 4, 2016 // 1 Comment

Siamo nel pieno dell’estate, il meteo, ultimamente sempre più pazzo nel mese di Giugno, sembra essersi stabilizzato e possiamo quindi godere delle calde e soleggiate giornate e delle serate tiepide in cui stare all’aria aperta è un vero piacere.... Continue reading →

Grissini integrali all’olio extravergine nuovo e olive

by Silvia // dicembre 2, 2015 // 2 Comments

Recentemente sono stata per una fine settimana in Val d’Orcia. Adoro andare da quelle parti in questa stagione perchè i colori autunnali al massimo della loro esplosione regalano alla valle, che sembra dipinta a pennellate, un fascino ancora più intenso.... Continue reading →

Impasto per pizza integrale

by Silvia // maggio 8, 2015 // 5 Comments

Questo post è dedicato a tutti coloro i quali vorrebbero passare all’integrale, ma quando addentano un boccone di cibo fatto con farina integrale hanno la sensazione di “mangiar cartone”. In primis, l’ho scritto pensando a Cristina, ovvero la mia... Continue reading →

Focaccine integrali con salvia e limone

by Silvia // luglio 28, 2014 // 4 Comments

Quando tutte le sere (o quasi) ti addormenti su divano, esci di casa la mattina ed appena avviata l’auto ti chiedi: “avrò spento il gas, dato la pappa al gatto, staccato il ferro da stiro?”, quando devi farti mille post-it... Continue reading →

Focaccia alle cipolle rosse

by Silvia // aprile 29, 2014 // 4 Comments

La focaccia alle cipolle è in assoluto il mio tipo di focaccia preferito; questa versione integrale e rustica esalta il sapore delicato e dolce della cipolla rossa. Ieri ne ho preparata una intera teglia è ho dovuto resistere alla tentazione... Continue reading →

Biscotti salati con rucola e sesamo e…l’aperitivo

by Silvia // marzo 23, 2014 // 4 Comments

Chi non ama gli aperitivi? Sono occasioni informali per scambiare quattro chiacchiere tra amici senza l’impegno più gravoso di una cena. Il vantaggio dell’aperitivo è proprio quello di essere rapido, veloce e di darci la possibilità di incontrare più persone... Continue reading →

Focaccia bio all’olio extra vergine di oliva

by Silvia // marzo 12, 2014 // 4 Comments

L’avevo promesso e siccome ogni promessa è un piccolo debito, ecco che ho preparato la focaccia tradizionale ligure all’olio di oliva. Come scrivevo qualche giorno fa (per chi mi ha letto), la focaccia non è che sia proprio un cibo... Continue reading →

Pane ai cereali con mix di semi

by Silvia // marzo 7, 2014 // 4 Comments

Se c’è una cosa che detesto è avere dei residui di ingredienti con cui non si riesce a combinare nulla. 50, 100 gr di farina sono una quantità con cui si può produrre ben poco, a parte utilizzarla per infarinare... Continue reading →

Focaccia ripiena di radicchio rosso

by Silvia // febbraio 28, 2014 // 4 Comments

Ho assaggiato giorni fa questa focaccia, è stato un amore al primo assaggio! Definirla super sfiziosa è poco. Ho provato a rifarla e il secondo assaggio mi ha convinto ancor di più. Davvero buonissima, nonostante questa folgorazione sono stata un... Continue reading →

Bocconcini di pane alle noci

by Silvia // febbraio 17, 2014 // 4 Comments

“Pan e nus mangià de spus” questo proverbio molto noto dalle mie parti e in molte zone del nord Italia, l’ho sentito più volte ripetere dalla nonna che ricordava come ai suoi tempi le noci entrassero in casa solo in... Continue reading →

Pane di segale

by Silvia // gennaio 30, 2014 // 4 Comments

Amo i dolci e i pani grezzi con le farine integrali, con cereali insoliti, pani e focacce ruvidi, poco raffinati che fanno venire desiderio di cose semplici e atmosfere agresti. Uno dei miei preferiti è il pane di segale, sia... Continue reading →