Wok di tempeh e broccoli in salsa teriyaki

by Silvia // novembre 30, 2018 // No Comments

Conoscete il tempeh? Sì, è uno di quei cibi con i nomi strani come suo cugino il tofu (ormai di uso comune), oppure il seitan o ancora il mopur, ma devo ammettere che a me piace molto di più di... Continue reading →

Zuppa ayurvedica di zucca, lenticchie rosse e patate con curcuma e spezie + i 6 sapori in Ayurveda

by Silvia // ottobre 31, 2018 // No Comments

L’autunno è senza dubbio la stagione delle zuppe: morbide, corpose e corroboranti, questi piatti ci gratificano e ci riscaldano. Quella che vi propongo oggi ha, però, anche una marcia in più, si tratta di una zuppa di ispirazione ayurvedica. Per... Continue reading →

Ghee, come farlo in casa

by Silvia // aprile 11, 2018 // 2 Comments

Il ghee è un condimento base nella cucina indiana, ma non solo, è molto di più: utilizzato da millenni nell’Ayurveda e considerato un dono degli dei, questo particolare burro chiarificato è un vero e proprio toccasana. Prepararlo in casa non... Continue reading →

Vermicelli di riso con verdure, soia edamame e zenzero #glutenfree

by Silvia // marzo 27, 2018 // 1 Comment

Verdure croccanti, legumi e la leggera consistenza degli spaghetti di riso. Un piatto vegetariano e gluten-free che incontrerà l’entusiasmo di tutti quelli che amano la cucina etnica, ma anche dei piatti sani e ricchi di verdure di stagione. E no,... Continue reading →

Zuppa ayurvedica di broccoli e cavolfiori, ricetta detox

by Silvia // febbraio 20, 2017 // 3 Comments

La ricetta di oggi si rifà ad una tradizione culinaria millenaria, quella ayurvedica. L’ Ayurveda è uno dei più antichi sistemi medici che si conoscano, ha origine in India e tra i cardini di questa disciplina vi è l’alimentazione. La cucina ayurvedica ha... Continue reading →

Pollo alle mandorle e zenzero e una cena cinese

by Silvia // aprile 29, 2013 // 2 Comments

Il pollo alle mandorle è una ricetta tradizionale cinese tra le più note e apprezzate. Se amate la cucina cinese, ma mal sopportate i cibi fritti e l’odore che essi comportano e che spesso inondano questi ristoranti, vi consiglio... Continue reading →

Firni: dessert indiano di riso e mandorle, ricetta etnica

by Silvia // febbraio 25, 2013 // 6 Comments

Ancora neve. Questo inverno sembra non finire mai e fuori la neve continua a cadere a dispetto del calendario che, con la prossima settimana, ci condurrà nel mese di Marzo. La neve mi piace, mi fa pensare, al silenzio, alla... Continue reading →

Kinpira gobo: insalata di radici alla giapponese, ricetta etnica

by Silvia // gennaio 27, 2013 // 4 Comments

Forse non l’ho ancora rivelato, ma una delle mie passioni sono i viaggi. Starei sempre con la valigia in mano, pronta a salire su un aereo che mi porti chissà dove. Non sempre però si può viaggiare in carne ed... Continue reading →

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