Scuola di pasticceria

Strawberry pie

In questi ultimi anno mi sono interessata molto al mondo della pasticceria, ho seguito diversi corsi e mi sono specializzata. Qui vorrei raccogliere tutte le ricette ed i consigli che ho scritto in questo periodo proprio sulle basi della pasticceria. Non voglio ovviamente fare la parte del maestro ma solo passare anche a voi le cose che ho imparato. buona lettura e buon lavoro!

Impasti base dolci

Pasta sigaretta

Pasta sigaretta

Conoscete la pasta sigaretta? Questo nome viene dato prima di tutto ad una pasta usata per creare le “sigarette” che… Continua

Impasti base neutri

Impasti base salati

Creme

Crema pasticcera salata

Crema pasticcera salata

La pasticceria salata è diventata in questi ultimi anni sempre più importante complice anche il diffondersi degli aperitivi e Happy… Continua

Decorazioni

Glassa a specchio

Glassa a specchio

Con la glassa a specchio qualunque torta diventerà speciale! Per un compleanno, una festa, una ricorrenza o anche semplicemente una… Continua

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