I dolci non sono proibiti per chi soffre di diabete ma bisogna sapere come e cosa mangiare, come questo rotolo senza zucchero a basso indice glicemico. In questi anni ho utilizzato spesso il maltitolo e posso affermare che i dolci fatti con questo dolcificante sono proprio buoni come i dolci “normali”. Però adesso, avendo conosciuto […]
merenda
Crostata con lamponi freschi
Oggi voglio proporvi un dolce molto semplice che ho assaggiato in montagna e poi riproposto a casa, la crostata con lamponi freschi. È un dolce da preparare per la vostra famiglia e per i vostri ospiti soprattutto se avete la possibilità di trovare dei lamponi freschi, magari raccolti da voi durante una bella passeggiata nel […]
Muffin al triplo cioccolato
I muffin sono dei dolcetti di origine americana, tanto buoni quanto semplici da fare. Per fare dei buoni muffin l’unica regola è lavorare l’impasto il meno possibile, addirittura si può lasciarlo grezzo, grumoso, infatti più si lavorano e più diventano gommosi. Penso che i muffin siano tra i dolci più semplici e veloci che ci […]
Torta morbidissima intolleranze-zero: senza latticini, senza saccarosio, con farina di kamut
La mia torta morbidissima intolleranze-zero è perfetta per chi vuole rimanere leggero e non rinunciare ad un dolcino. Morbida al punto giusto, adatta alla colazione o alla merenda, soprattutto se volete stare attenti alla linea o se avete qualche intolleranza. La torta è di facilissima esecuzione e molto veloce da preparare. […]
Etruschi (o Cantucci) con farina di kamut
La ricetta degli Etruschi (o Cantucci) è antica e si trova con alcune varianti in Romagna come in Toscana. Ve la presento come la faccio io da tanti anni.
Pie con mele e pere – Pear and apple pie
Io adoro le pie, dolce tipico americano. Forse sarà perché sono cresciuta con questi sapori e quindi mi ricordano quel periodo della mia infanzia in cui vivevo negli Stati Uniti. Le pie sono fatte da un guscio di pasta tipo brisèe e da un ripieno che può essere dolce o salato. I ripieni dolci sono […]
Cherry pie (crostata americana alle ciliegie)
Eccomi qui con una ricetta di stagione, facile da realizzare e a base di frutta. Sto parlando della Cherry pie ossia della classica crostata in versione USA a base di pasta brisèe e ciliegie. Cherry pie Difficoltà: media Tempo: 40 minuti + 1 ora e 30′ di cottura (circa) INGREDIENTI: Per […]
Rose del deserto integrali senza zucchero
Rose del deserto integrali senza zucchero: ho voluto provare a fare questi famosi dolcetti in una versione un po’ meno dolce, utilizzando inoltre cereali integrali. L’uso del maltitolo al posto dello zucchero e i cereali integrali senza zuccheri aggiunti, permettono anche ai diabetici di mangiare questi biscottini, ma vi assicuro che sono buonissimi per tutta […]
Apple pie
La Apple pie è un dolce della tradizione americana. Uno dei dolci preferiti della mia infanzia. E’ un dolce tipicamente autunnale, insieme alla pumkin pie, cioè la pie di zucca. Ci vogliono quasi un chilo e mezzo di mele per preparare questo fantastico guscio di pasta brisè. Il ripieno rimane cremoso, con le mele ancora […]
Muffin al cocco semplicissimi!
Quando avete poco tempo a disposizione e volete preparare una buona merenda per i bambini, provate a fare questi muffin al cocco.Vanno benissimo anche in cartella per la merenda a scuola oppure per una festa di compleanno. Muffin al cocco Difficoltà: facile Tempo: 15 minuti + 20 minuti di cottura Stagionalità: tutto l’anno […]
