La torta bavarese al pistacchio, con ganache al cioccolato e dacquoise al pistacchio, è perfetta per festeggiare un momento importante come un compleanno!
Autore: zuccherolievitoefarina
Tonno grigliato con cipolle pomodorini e olive
Il tonno grigliato con cipolle, pomodorini e olive, ovvero un piatto di pesce semplice, gustoso, facile, da preparare in anticipo e gustare freddo o caldo. Che volete di più?
Tagliatelle con i finferli (o gallinacci)
Una ricetta semplice che esalta tutto il sapore dei funghi. una pasta fresca fatta in casa e un sugo tipicamente autunnale.
Come si preparano le tagliatelle?
Un tempo non sapevo fare la pasta in casa, ma venendo ad abitare in Romagna non potevo non imparare a preparare tagliatelle, strozzapreti, ravioli, ecc. Quindi ecco qui una serie di consigli per preparare al meglio questa specialità della nostra cucina italiana regionale!
Glassa a specchio
Con la glassa a specchio qualunque torta diventerà speciale! Un compleanno, una festa, una ricorrenza o anche semplicemente una domenica con gli amici sono una scusa per preparare una torta speciale. Con la glassa a specchio la torta sarà ancora più chic!
Torta al cioccolato bianco e pistacchio
La Torta al cioccolato bianco e pistacchio è nata per festeggiare il compleanno di mia figlia Maria Teresa ed è a lei dedicata! Mi aveva chiesto un dolce al pistacchio, che però avesse anche del cioccolato, senza che questo fosse predominante. Dopo aver riflettuto a lungo ho deciso di abbinare il pistacchio al cioccolato bianco […]
Girelle di mozzarella
Non lasciatevi scappare questa ricetta di girelle di mozzarella, una ricetta molto sfiziosa del mio amato pasticcere Luca Montersino. Pasticceria infatti non è sinonimo solo di dolce ma anche di salato.
Crostata ai fichi senza zucchero
Tempo di fichi è tempo di crostata ai fichi! E’ una crostata particolare la mia, con frolla e crema senza zucchero! Troverete zucchero di cocco nella frolla e sciroppo di agave nella crema, per un dolce totalmente senza saccarosio. Un dolce comunque semplice da preparare e di grandissima bontà.
Come preparare il lievito madre
Alcuni anni fa ho iniziato a impastare con il lievito madre e a preparare pane e soprattutto pizza. In questi ultimi mesi ho ripreso in mano diverse ricette ed ho attualmente un lievito molto attivo e forte. Il modo più semplice per avere un lievito madre già pronto e attivo è chiederne un pezzo a […]
Crostata mandorle e mirtilli con crumble allo zucchero muscovado
Che ne dite di preparare la mia crostata mandorle e mirtilli? Il momento è perfetto perché i mirtilli sono al meglio in questo momento della stagione. Io amo in modo particolare i frutti di bosco e li utilizzo spesso nei miei dolci, soprattutto come topping o decorazione. Ma oggi vi propongo di preparare questa crostata […]
