Cioccolato Archives - Zucchero lievito e farina

Uovo di cioccolato – Tecnica di realizzazione

Cioccolato, Cioccolato bianco, Decorazione dolci, Dolci, Pasqua e Pasquetta, Pasticceria, Senza glutine, Tecniche

Uovo di cioccolato – Tecnica di realizzazione

zuccherolievitoefarina 25 Marzo 201818 Marzo 2019

Volete preparare da soli un uovo di cioccolato per Pasqua? Se imparate a temperare il cioccolato realizzare l’uovo sarà…

Temperaggio del cioccolato

Cioccolato, Pasticceria, Tecniche

Temperaggio del cioccolato

zuccherolievitoefarina 24 Marzo 201815 Marzo 2019

Il cosiddetto temperaggio, o più correttamente precristalizzazione, è una tecnica fondamentale in pasticceria per la lavorazione del cioccolato.…

Crema ganache – ricetta base

Basi della pasticceria, Cioccolato, Creme, Cucina internazionale, Dolci, Pasticceria

Crema ganache – ricetta base

zuccherolievitoefarina 11 Gennaio 201711 Gennaio 2017

La crema ganache è una tipica preparazione di origine francese preparata con una miscela di panna calda e…

Tronchetto di Natale – Buche de Noel

Cioccolato, Creme, Decorazione dolci, Dolci, Luca Montersino, Natale, Natale e Capodanno, Pasticceria, Tecniche, Torte

Tronchetto di Natale – Buche de Noel

zuccherolievitoefarina 21 Dicembre 201622 Dicembre 2016

Il Tronchetto di Natale è un dolce natalizio tradizionale che ha origine a metà del secolo XX, probabilmente…

Namelaka

Cioccolato, Cioccolato bianco, Creme, Decorazione dolci, Dolci, Feste per bambini, Pasticceria

Namelaka

zuccherolievitoefarina 15 Maggio 2016

Nell’universo delle creme per farcire la namelaka è l’ultima che ho scoperto ma sicuramente è una che mi…

Crostata cioccocaffè

Al forno, Caffè, Cioccolato, Crostate, Dolci, Farine alternative, Frutta secca, Integrale, Luca Montersino, Pasticceria, Senza zucchero

Crostata cioccocaffè

zuccherolievitoefarina 6 Marzo 20162 Luglio 2017

Crostata cioccocaffè, una crostata deliziosa! Ormai lo sapete che io amo molto la pasticceria, e diversi…

Muffin al triplo cioccolato

Al forno, Buffet, Cioccolato, Cioccolato bianco, Colazione, Cucina internazionale, Dolci, Feste per bambini, Luca Montersino, Merenda, Merenda a scuola, Muffin, Pasticceria, Piatti veloci, Stati Uniti, USA

Muffin al triplo cioccolato

zuccherolievitoefarina 19 Febbraio 201611 Settembre 2018

I muffin sono dei dolcetti di origine americana, tanto buoni quanto semplici da fare. Per fare dei buoni…

Torta Foresta Nera

Cioccolato, Cucina internazionale, Dolci, Luca Montersino, Pasticceria

Torta Foresta Nera

zuccherolievitoefarina 11 Dicembre 201521 Ottobre 2018

La torta Foresta Nera è una delle torte più buone che conosco! E’ una torta classica della pasticceria…

Dolcetti di pan di Spagna golosi e veloci!

Buffet, Cioccolato, Dolci, Finger food, Piccola pasticceria, Riutilizzare gli avanzi

Dolcetti di pan di Spagna golosi e veloci!

zuccherolievitoefarina 1 Dicembre 2015

Questi dolcetti si fanno in un attimo con gli avanzi di pan di Spagna o di altre torte…

Cioccolato da regalare – Raccolta ricette per Natale

Buffet, Cioccolato, Dolci, Finger food, Natale, Natale e Capodanno, Piccola pasticceria

Cioccolato da regalare – Raccolta ricette per Natale

zuccherolievitoefarina 29 Novembre 201521 Dicembre 2016

Cioccolato da regalare Quante volte avete pensato di regalare ad amici e parenti a Natale dei regali fatti…

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