Primavera, tempo di cerimonie e quindi tempo di ricette per i buffet! Con questa semplice raccolta, voglio aiutarvi a tenere sempre a portata di mano delle semplici ricette da usare in queste occasioni: un battesimo, una comunione o cresima, o anche una semplice festa di compleanno per un bimbo! Non bisogna avere mai paura di […]
Finger food
Mini hot dog su stecco
I mini hot dog su stecco sono una sfiziosissima idea del pasticcere Luca Montersino per sfruttare al meglio la pasta brioche. Vi consiglio assolutamente la versione fritta, gustosissima e morbidissima! Se però preferite cuocerli al forno, avrete comunque un bocconcino soffice e saporito, adatto al momento dell’aperitivo. Io li preparo sempre, nella versione al forno, per le feste di compleanno […]
Tartine per buffet
Ecco qui alcune proposte semplici ma di gusto per delle tartine da buffet o aperitivo. Crostini al gorgonzola Ingredienti: alcune fette di pane integrale o ai cereali 50 g di gorgonzola 50 g di mascarpone alcune noci Mescolare il gorgonzola ed il mascarpone. Spalmare i formaggi sul pane e guarnire con un […]
Mini muffin speck e fontina
I mini muffin speck e fontina sono un finger food adatto sia ad un aperitivo con gli amici che ad un buffet per una cerimonia in famiglia. Io li ho preparati qualche giorno fa per un buffet di inaugurazione di un negozio di abbigliamento di una carissima amica e hanno avuto un gran successo. Hanno […]
Dolcetti di pan di Spagna golosi e veloci!
Questi dolcetti si fanno in un attimo con gli avanzi di pan di Spagna o di altre torte morbide. Se volete potete anche usare avanzi di Pandoro. Si preparano in un attimo e non hanno bisogno di cottura. Sono buonissimi da mangiare e andranno a ruba! Io li preparo spesso, anche perché ritagli di pan […]
Cioccolato da regalare – Raccolta ricette per Natale
Cioccolato da regalare Quante volte avete pensato di regalare ad amici e parenti a Natale dei regali fatti da voi? Regali buoni da mangiare, belli da vedere, impacchettati con della carta trasparente e un bel fiocco rosso. Io ho pensato di farvi cosa gradita quindi a proporvi alcune ricette adatte a questo scopo, in particolare […]
Finanzieri alle olive verdi
Parliamo di Finanzieri alle olive verdi e origano, finger food perfetto per buffet o aperitivi. Infatti in questi ultimi giorni mi sono trovata a preparare un buffet per una ricorrenza speciale della nostra famiglia. Ho preparato tutta una serie stuzzichini e di finger food e anche qualche dolce monoporzione. Questa ricetta che oggi vi voglio proporre […]
Mini Quiche Lorraine
Formato monoporzione della famosa torta salata Quiche Lorraine, perfetta per un rinfresco, un aperitivo oppure anche da portare in spiaggia o a un picnic! Preparatene un certo numero e tenetele pronte in freezer per ogni evenienza. INGREDIENTI (per circa 30 pezzi): 1 dose di pasta brisè 150 g di pancetta affumicata 300 g di […]
Foglie di salvia fritte
Sapete che la salvia oltre che per insaporire gli arrosti e le patate si può usare per creare questa squisita frittura? La pianta di salvia nel mio giardino è diventata davvero enorme e con delle bellissime foglie larghe, perfette da fare in fritte. Quindi ne abbiamo fatto una scorpacciata! Con questa pastella le foglie di […]
Bignè al tonno
Spesso in questo periodo dell’anno si allestiscono buffet o apericena. Allora ecco a voi una proposta carina di finger-food: i bignè al tonno. INGREDIENTI: 15 bignè 150 g di tonno sottolio sgocciolato 1 tuorlo sodo 3 filetti di acciuga 1 cucchiaio di capperi dissalati 50 g di maionese 50 g di olio di […]
