Mini hot dog su stecco

Mini hot dog

I mini hot dog su stecco sono una sfiziosissima idea del pasticcere Luca Montersino  per sfruttare al meglio la pasta brioche. Vi consiglio assolutamente la versione fritta, gustosissima e morbidissima! Se però preferite cuocerli al forno, avrete comunque un bocconcino soffice e saporito, adatto al momento dell’aperitivo. Io li preparo sempre, nella versione al forno, per le feste di compleanno […]

Tartine per buffet

Ecco qui alcune proposte semplici ma di gusto per delle tartine da buffet o aperitivo.       Crostini al gorgonzola Ingredienti: alcune fette di pane integrale o ai cereali 50 g di gorgonzola 50 g di mascarpone alcune noci Mescolare il gorgonzola ed il mascarpone. Spalmare i formaggi sul pane e guarnire con un […]

Mini muffin speck e fontina

Mini muffin fontina e speck

I mini muffin speck e fontina sono un finger food adatto sia ad un aperitivo con gli amici che ad un buffet per una cerimonia in famiglia. Io li ho preparati qualche giorno fa per un buffet di inaugurazione di un negozio di abbigliamento di una carissima amica e hanno avuto un gran successo. Hanno […]

Dolcetti di pan di Spagna golosi e veloci!

Questi dolcetti si fanno in un attimo con gli avanzi di pan di Spagna o di altre torte morbide. Se volete potete anche usare avanzi di Pandoro. Si preparano in un attimo e non hanno bisogno di cottura. Sono buonissimi da mangiare e andranno a ruba! Io li preparo spesso, anche perché ritagli di pan […]

Cioccolato da regalare – Raccolta ricette per Natale

Cioccolato da regalare Quante volte avete pensato di regalare ad amici e parenti a Natale dei regali fatti da voi?  Regali buoni da mangiare, belli da vedere, impacchettati con della carta trasparente e un bel fiocco rosso. Io ho pensato di farvi cosa gradita quindi a proporvi alcune ricette adatte a questo scopo, in particolare […]

Finanzieri alle olive verdi

Parliamo di Finanzieri alle olive verdi e origano, finger food perfetto per buffet o aperitivi. Infatti in questi ultimi giorni mi sono trovata a preparare un buffet per una ricorrenza speciale della nostra famiglia.  Ho preparato tutta una serie stuzzichini e di finger food e anche qualche dolce monoporzione. Questa ricetta che oggi vi voglio proporre […]

Mini Quiche Lorraine

Formato monoporzione della famosa torta salata Quiche Lorraine, perfetta per un rinfresco, un aperitivo oppure anche da portare in spiaggia o a un picnic!  Preparatene un certo numero e tenetele pronte in freezer per ogni evenienza.     INGREDIENTI (per circa 30 pezzi): 1 dose di pasta brisè 150 g di pancetta affumicata 300 g di […]

Foglie di salvia fritte

Sapete che la salvia oltre che per insaporire gli arrosti e le patate si può usare per creare questa squisita frittura? La pianta di salvia nel mio giardino è diventata davvero enorme e con delle bellissime foglie larghe, perfette da fare in fritte. Quindi ne abbiamo fatto una scorpacciata! Con questa pastella le foglie di […]

Bignè al tonno

Spesso in questo periodo dell’anno si allestiscono buffet o apericena. Allora ecco a voi una proposta carina di finger-food: i bignè al tonno.     INGREDIENTI: 15 bignè 150 g di tonno sottolio sgocciolato 1 tuorlo sodo 3 filetti di acciuga 1 cucchiaio di capperi dissalati 50 g di maionese 50 g di olio di […]