Pane integrale con lievito madre
Il pane integrale, ricco di fibre, è ottimo anche per chi vuole controllare la glicemia. Ma soprattutto…
Tag: Lievito madre
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Pane toscano di riciclo di pasta madre
Questo pane toscano è molto semplice da preparare e ci consente di utilizzare l’eccesso di lievito madre che…
Brioches al fruttosio, farro e kamut
Questa ricetta, perfetta per la prima colazione, è tratta dal libro “Golosi di salute” di Luca Montersino.…
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Piada dei morti con lievito madre
Dopo avervi presentato una ricetta semplificata di questo dolce, vorrei proporvi la ricetta originale della piada dei morti a lunga…
Gnocco fritto – Specialità emiliana
Conoscete lo gnocco fritto, specialità dell’Emilia? Una volta ogni tanto bisogna concedersi un buon fritto, e questo merita…
Pizza con farina integrale e lievito madre
Volete mangiare un’ottima pizza integrale che non ha nulla da invidiare a quella con farina di tipo zero?…
Domande sulla pasta madre (rinfresco, ecc.)
Provo a rispondere qui ad alcune domande comuni sull’uso della pasta madre. Come si fa il rinfresco? Il…
Pizza al taglio con lievito madre
La pizza è la cena del sabato sera a casa nostra. Sempre pizza, solo pizza. Quasi sempre faccio la…
Pizza al piatto con lievito madre
Non posso cominciare se non con la pizza! Sabato sera è un appuntamento fisso. Pizza al piatto, cotta…
