Biscotti di vetro

biscotti di vetro

In queste settimane che precedono il Natale avete pensato di preparare dei biscotti ma cercate un’idea nuova e semplice? Non sapete usare il cornetto e la ghiaccia reale vi fa paura? Avete pochissimo tempo ma i vostri bambini vogliono preparare dei biscotti da regalare alla maestra? Non perdetevi d’animo e preparate i Biscotti di vetro, […]

Mini hot dog su stecco

Mini hot dog

I mini hot dog su stecco sono una sfiziosissima idea del pasticcere Luca Montersino  per sfruttare al meglio la pasta brioche. Vi consiglio assolutamente la versione fritta, gustosissima e morbidissima! Se però preferite cuocerli al forno, avrete comunque un bocconcino soffice e saporito, adatto al momento dell’aperitivo. Io li preparo sempre, nella versione al forno, per le feste di compleanno […]

Panini al Kamut con semi di girasole e sesamo – Kamut bread with Sesame and sunflower seeds

Oggi cercavo un pane morbido con farina di kamut nei negozi vicino a casa mia e, non trovandolo, ho pensato di fare da sola. Il risultato è stato sorprendente! Ho usato il lievito di birra ed è risultato un pane morbido, gustoso e facilissimo da fare. Anche veloce!     INGREDIENTI: 500 g di farina di […]

Focaccia con tonno e scamorza

La proposta di oggi è la Focaccia con tonno e scamorza di Luca Montersino. Pensate che Montersino sia solo un pasticcere? Nulla di più sbagliato! E’ anche uno chef che si interessa un po’ di tutto e in particolare di pasticceria salata. Il mio ultimo acquisto è stato appunto il libro di Montersino “Le mie […]

Piadina al farro integrale

Piadina al farro integrale: una vera bontà! Non ci credete? Provate a farla. Soprattutto se amate i prodotti integrali e con un gusto rustico. Oppure se volete mangiare una piadina a basso indice glicemico.Non è assolutamente difficile da fare e si cuoce come una normale piadina.     Piadina al farro integrale Difficoltà: media Tempo: […]

Pane veloce e buono: la “Biova”

E’ domenica mattina e i fornai sono chiusi? Hai assolutamente bisogno di pane per pranzo? Allora la biova fa al caso tuo perché si impasta, si fa lievitare e si cuoce in meno di 3 ore. E il risultato è un pane morbidissimo e con la crosta piacevolmente croccante. E’ vero, c’è parecchio lievito, più […]

Grissini stirati all’olio d’oliva

grissini stirati

Se volete qualcosa di sfizioso per accompagnare un aperitivo o un buffet, preparate questi splendidi grissini stirati all’olio d’oliva. La ricetta è delle mitiche sorelle Simili, fornaie di Bologna. Semplici da fare, veloci e di sicuro successo!       Grissini stirati all’olio d’oliva Difficoltà: media Tempo: 30 minuti + 60 minuti di lievitazione + […]

Pane integrale con lievito madre

  Il pane integrale, ricco di fibre, è ottimo anche per chi vuole controllare la glicemia. Ma soprattutto è buono e gustoso, più saporito del pane bianco. Vi do alcune semplici indicazioni per preparare un buon pane integrale con il lievito madre.     Prima di tutto vi consiglio di rinfrescare il lievito madre e […]