Tartine per buffet

Ecco qui alcune proposte semplici ma di gusto per delle tartine da buffet o aperitivo.       Crostini al gorgonzola Ingredienti: alcune fette di pane integrale o ai cereali 50 g di gorgonzola 50 g di mascarpone alcune noci Mescolare il gorgonzola ed il mascarpone. Spalmare i formaggi sul pane e guarnire con un […]

Le Streghe (tipico prodotto da forno bolognese)

streghe

Questa ricetta ha un nome particolare e una storia particolare. Infatti quando i fornai usavano ancora i forni a legna, a Bologna e nelle campagne circostanti si usava infornare durante la notte delle sottili sfoglie di impasto di pane per capire se il forno era caldo al punto giusto. Queste cuocevano in poco tempo, ogni […]

Cioccolato da regalare – Raccolta ricette per Natale

Cioccolato da regalare Quante volte avete pensato di regalare ad amici e parenti a Natale dei regali fatti da voi?  Regali buoni da mangiare, belli da vedere, impacchettati con della carta trasparente e un bel fiocco rosso. Io ho pensato di farvi cosa gradita quindi a proporvi alcune ricette adatte a questo scopo, in particolare […]

Finanzieri alle olive verdi

Parliamo di Finanzieri alle olive verdi e origano, finger food perfetto per buffet o aperitivi. Infatti in questi ultimi giorni mi sono trovata a preparare un buffet per una ricorrenza speciale della nostra famiglia.  Ho preparato tutta una serie stuzzichini e di finger food e anche qualche dolce monoporzione. Questa ricetta che oggi vi voglio proporre […]

Mini Quiche Lorraine

Formato monoporzione della famosa torta salata Quiche Lorraine, perfetta per un rinfresco, un aperitivo oppure anche da portare in spiaggia o a un picnic!  Preparatene un certo numero e tenetele pronte in freezer per ogni evenienza.     INGREDIENTI (per circa 30 pezzi): 1 dose di pasta brisè 150 g di pancetta affumicata 300 g di […]

Foglie di salvia fritte

Sapete che la salvia oltre che per insaporire gli arrosti e le patate si può usare per creare questa squisita frittura? La pianta di salvia nel mio giardino è diventata davvero enorme e con delle bellissime foglie larghe, perfette da fare in fritte. Quindi ne abbiamo fatto una scorpacciata! Con questa pastella le foglie di […]

Bignè al tonno

Spesso in questo periodo dell’anno si allestiscono buffet o apericena. Allora ecco a voi una proposta carina di finger-food: i bignè al tonno.     INGREDIENTI: 15 bignè 150 g di tonno sottolio sgocciolato 1 tuorlo sodo 3 filetti di acciuga 1 cucchiaio di capperi dissalati 50 g di maionese 50 g di olio di […]

Dolcetti al cioccolato facilissimi!

Questi dolcetti al cioccolato sono super facili ma assolutamente golosissimi! I bambini ne vanno matti, quando li faccio non sono mai abbastanza, però anche i grandi li gradiscono molto! Hanno il grosso vantaggio di poter essere preparati in veramente pochissimo tempo. Quando non c’è molto tempo i dolcetti al cioccolato sono perfetti!   Si possono […]

Pizzette mignon (pizzette party)

Per rimanere in tema di pizza, voglio proporvi queste collaudatissime pizzette. La ricetta che uso ormai da anni con grande soddisfazione è quella delle sorelle Simili (tratta dal libro: Pane e roba dolce), anche se con il tempo ho fatto alcune modifiche. Per esempio preferisco usare il maltitolo piuttosto che lo zucchero.     Sono […]