Passatelli freddi con speck e pomodorini
I passatelli sono un piatto tipico della Romagna conosciuto ormai da tutti. Si mangiano tradizionalmente in brodo di…
Cucina, Pasticceria e ricette Sugarfree by Karen
Category: Uova
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Crespelle – Impasto base
Non può mancare questa ricetta nel bagaglio di ogni cuoco o pasticcere che si rispetti. Infatti le crepes…
Crema pasticcera salata
La pasticceria salata è diventata in questi ultimi anni sempre più importante complice anche il diffondersi degli aperitivi…
Pubblicato inAl forno, Basi della pasticceria, Dolci, Iginio Massari, Pan di Spagna, Pasticceria, Tecniche, Torte, Uova
Masse montate uova – scuola di pasticceria
Le masse montate uova si chiamano così perché la lievitazione è dovuta esclusivamente, o quasi, all’aria incorporata nelle uova…
Crema inglese – ricetta base
Le creme in pasticceria si possono dividere in due grandi gruppi: le creme base e le creme derivate.…
Arrotolato di tacchino
Arrotolato di tacchino, ovvero un arrosto da preparare per il pranzo della domenica. Leggero e sano perchè preparato…
Pubblicato inAntipasti, Buffet, Cucina internazionale, Finger food, Pasticceria salata, Torte salate, Uova
Mini Quiche Lorraine
Formato monoporzione della famosa torta salata Quiche Lorraine, perfetta per un rinfresco, un aperitivo oppure anche da portare…
Frittata con fiori di zucca
Stagione di zucchine e fiori di zucca: proviamo a preparare questa buonissima frittata con fiori di zucca. Velocissima e…