Piada dei morti a modo mio
La piada dei morti classica, dalla quale la mia piada dei morti rivisitata prende ispirazione, è un dolce…
Category: Senza uova
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Fiori di zucca ripieni
I miei fiori di zucca ripieni sono con formaggi e prosciutto, una versione saporita e gustosa di questo…
Focaccia di Recco
La Focaccia di Recco è una focaccia farcita di formaggio. E' molto facile e veloce da fare, senza…
Panna cotta con gelèe di albicocche
In una domenica mattina piovosa di fine maggio nasce l'idea di questo bicchierino fresco e primaverile: panna cotta…
Frolla all’olio, senza burro e senza uova
Pasta frolla all'olio, senza burro e senza uova, da una idea del maestro Montersino. In realtà la mia…
Cheesecake scomposta senza zucchero
La mia cheesecake scomposta senza zucchero non ha niente da invidiare alle versioni "zuccherose", perchè è preparata con…
Pubblicato inBasi della pasticceria, Dolci, Impasti base, Pasta sfoglia, Pasticceria, Pasticceria salata, Preparo prima, Senza uova, Senza zucchero, Tecniche
Pasta sfoglia – Impasto, lavorazione e cottura
Introduzione La pasta sfoglia è uno degli impasti base della pasticceria ed è formato da pochi e semplici…
Biscotti integrali all’olio con zucchero di cocco e cannella
I biscotti integrali all'olio con zucchero di cocco e cannella sono nati per soddisfare la voglia di dolce…
Strudel senza zucchero
Lo strudel senza zucchero non ha niente da invidiare a quello "classico". Ve lo propongo qui in versione…
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Pie alle pesche con zucchero muscovado
Questa pie alle pesche con zucchero muscovado è un dolce che ci porta direttamente negli Stati Uniti dove…
