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Zucchero lievito e farina

Cucina, Pasticceria e ricette Sugarfree by Karen

Categoria: Impasti base

Pane con lievito madre a lievitazione notturna
Pubblicato inImpasti base, Lievitati, Pane

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zuccherolievitoefarina Scritto il 25 Aprile 202219 Gennaio 2023
Il mio pane preferito è questo. Semplice da preparare, veloce da impastare, con un riposo in frigo di…
Crespelle – Impasto base
Pubblicato inImpasti base

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zuccherolievitoefarina Scritto il 30 Aprile 202122 Marzo 2022
Non può mancare questa ricetta nel bagaglio di ogni cuoco o pasticcere che si rispetti. Infatti le crepes…
Pane veloce e buono: la Biova
Pubblicato inPane

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zuccherolievitoefarina Scritto il 31 Marzo 202024 Marzo 2021
Sei senza pane? Hai assolutamente bisogno di pane per pranzo e non puoi uscire a comprarlo? Allora la…
Come preparare il lievito madre
Pubblicato inImpasti base, Lievitati

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zuccherolievitoefarina Scritto il 27 Agosto 2019
Alcuni anni fa ho iniziato a impastare con il lievito madre e a preparare pane e soprattutto pizza. …
Cappelletti di casa mia
Pubblicato inPasta Fresca, Primi Piatti

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zuccherolievitoefarina Scritto il 22 Novembre 201827 Dicembre 2021
I cappelletti sono in Romagna la pasta ripiena per eccellenza. I romagnoli orgogliosamente sostengono che non sono tortellini…
Frolla all’olio, senza burro e senza uova
Pubblicato inImpasti base, Pasticceria

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zuccherolievitoefarina Scritto il 29 Agosto 201821 Febbraio 2019
Pasta frolla all'olio, senza burro e senza uova, da una idea del maestro Montersino. In realtà la mia…
Crostata frangipane alle mandorle e cioccolato
Pubblicato inCrostate, Dolci e Desserts, Torte

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zuccherolievitoefarina Scritto il 23 Febbraio 201812 Ottobre 2021
Da quando ho scoperto la crema frangipane, amo utilizzarla per le mie crostate, come in questa crostata frangipane…
Pasta sfoglia – Impasto, lavorazione e cottura
Pubblicato inBasi della pasticceria, Dolci, Impasti base, Pasta sfoglia, Pasticceria, Pasticceria salata, Preparo prima, Senza uova, Senza zucchero, Tecniche

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zuccherolievitoefarina Scritto il 7 Febbraio 201824 Maggio 2019
Introduzione La pasta sfoglia è uno degli impasti base della pasticceria ed è formato da pochi e semplici…
Chiffon cake – Ciambellone americano
Pubblicato inTorte

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zuccherolievitoefarina Scritto il 13 Novembre 201716 Novembre 2017
Chiffon cake, ovvero una delle torte americane più famose. Alta, anzi altissima, morbida, anzi morbidissima, una nuvola! Va…
Pasta frolla salata (ricetta Montersino)
Pubblicato inImpasti base, Pasticceria

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zuccherolievitoefarina Scritto il 12 Ottobre 201723 Aprile 2018
Pasta frolla salata, ovvero una base perfetta per torte e tartellette salate. Una ricetta del mio pasticcere preferito,…

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