Antipasti di verdure per Natale

Flan di zucca ricetta senza panna, morbidi e gustosi, una ricetta per dei tortini di zucca al forno facilissima!Ormai sapete che adoro la zucca, e che preparo sempre tante ricette con la zucca sia dolci che salate, questa volta l’ho utilizzata per questi tortini facili e veloci, era da un po’ che volevo realizzare dei […]

Crostoni ai 4 formaggi ricetta antipasto facile e sfiziosissimo! Dei crostoni di pane o bruschette ai 4 formaggi da leccarsi i baffi!Che poi detto tra noi è una ricetta talmente sostanziosa che può essere preparata anche per pranzo o per cena con un buon contorno vicino come un’insalata, delle zucchine in padella o funghi cotti.Insomma […]

Pere con gorgonzola e noci ricetta perfetta come antipasto di Natale e per qualsiasi occasione vogliate, una ricetta scenografica e buonissima che potete preparare per aprire un pranzo o una cena importante, proprio come il pranzo di Natale o perfette per l’antipasto della Vigilia di Natale perché sono una ricetta vegetariana e si sa che […]

Hummus di fagioli ricetta della crema di fagioli cannellini facile e veloce che si prepara in 5 minuti! Una variante del classico Hummus di ceci! Dalla consistenza cremosa e vellutata, perfetta per l’Antipasto o per un aperitivo magari accompagnata da un buon cocktail e da crostini di pane, pane fresco, pane naan o pane chapati […]

Hummus di ceci e zucchine ricetta salsa mediorientale facile e buonissima! L’hummus lo conoscete tutti ormai, è quella salsa di ceci e tahina tanto ma tanto buona che io personalmente mangerei a cucchiaiate come se fosse un gelato… ma io sono ceci dipendente e vado matta per tutte le ricette con i ceci: la classica […]

Schiacciata di ceci interi ricetta facile e veloce per preparare una pizza di ceci buonissima e leggera! Ovviamente non intendo la classica farinata di ceci, anzi qui in questa ricetta la farina di ceci non c’è ma ci sono i ceci interi, si prepara una pastella veloce e si aggiungono i ceci in barattolo, si […]

Mousse di avocado e formaggio fresco ricetta facile con soli 4 ingredienti e senza cottura, perfetta da spalmare su pane, tartine, crostini, ottima per preparare dei tramezzini magari con salmone e avocado, ideale anche per arricchire antipasti, finger food e perfetta anche per rendere i nostri panini ancora più appetitosi! Si tratta di una crema […]

Gnocchetti cacio e pepe una ricetta per uno snack sfizioso e veloce, si avete letto bene, in realtà questi gnocchi cacio e pepe non sono un primo piatto ma un antipasto o aperitivo, li ho mangiati in un ristorante di cucina romana a Trastevere e me ne sono innamorata, da allora li preparo spesso, nel […]

Crackers di ceci e olive una ricetta con la farina di ceci davvero ottima, dei biscotti salati con ceci e olive senza glutine, gustosi e salutari, per prepararli vi serviranno pochissimi ingredienti, sono senza lievito e sono perfetti come snack, al posto del pane ed in qualsiasi occasione vogliate,La ricetta dei crackers con farina di […]

Torta di pomodori, una ricetta sprint da preparare in un attimo! La torta rustica ai pomodori l’ho preparata per Elena che va matta per i pomodori, cotti, crudi, da soli o nelle ricette, ma li ama in purezza, senza condimenti, si lo so… non aggiungete altro…Quindi io la torta salata con i pomodori l’ho dovuta […]

Plumcake salato con pomodori secchi e pomodorini, una ricetta favolosa! Non solo è facile da preparare ma è morbidissimo e buonissimo! Il plumcake con pomodori è ottimo come antipasto, aperitivo e merenda salata, perfetto anche sulla tavola di Pasqua e da portare in gita a Pasquetta! Una torta salata semplice, deliziosa e che si mantiene […]

Hummus di lenticchie una ricetta facile e veloce che mi ha davvero stupita! Non solo zuppe e minestre di lenticchie ma anche questa crema vegana merita!Solitamente preparo il classico Hummus di ceci che adoro, ma anche di lenticchie è davvero ottimo, perfetto come antipasto accompagnato da verdure crude o crostini di pane, ottimo per uno […]

Biscotti al parmigiano ricetta con pasta frolla al parmigiano senza uova, biscotti salati facili e veloci, i biscotti al formaggio si preparano in un attimo, l’impasto friabile vi consente di avere dei biscottini da aperitivo, stuzzichino, merenda, antipasto in pochissimi minuti e perfetti da gustare con un bicchiere di prosecco, da offrire agli amici prima […]

Crostini al parmigiano e pomodorini ricetta facile e veloce per preparare dei crostini di pane saporiti e semplici, i crostini di pane al parmigiano si preparano in pochissimi minuti ed avrete poi un antipasto o aperitivo sfizioso e saporito, grazie al parmigiano hanno una crosticina dorata, croccante e saporita e sono perfetti da farcire come […]

Frittelle di cavolfiore ricetta facilissima e con la mia Pastella per fritti super collaudata! Queste per me non solo sono buonissime, ma sono anche una ricetta del cuore, perché le prepariamo ogni anno la sera della Vigilia di Natale, in realtà noi a Roma, non so se anche da altre parti, prepariamo un bel vassoio […]

Cotolette di mele ricetta facile, veloce e salata! Si avete letto bene, una ricetta salata con le mele, un po’ insolita, ma se ci pensate le mele stanno benissimo anche con la carne, quindi ci sta dai, l’idea mi è venuta guardando un paio di mele che erano nella fruttiera da giorni, non avevo voglia […]

Plumcake con verdure, una ricetta per una torta rustica a forma di plumcake facile, veloce e saporita, potete preparare il plumcake salato con le verdure di stagione che preferite, io ho scelto di realizzare il plumcake con zucchine, melanzane e peperoni, ma ad esempio in inverno potete sostituirle con funghi, zucca, radicchio, ed aggiungere anche […]

Rustichella alle cipolle ricetta facile, velocissima e gustosa! Si prepara in poco tempo e vi serviranno pochissimi ingredienti! Una torta salata alle cipolle perfetta come antipasto o secondo piatto, la ricetta è semplicissima, vi basterà preparate le cipolle stufate in padella e metterle tra due basi di Pasta sfoglia e poi via in forno!Io ho […]

Paccheri fritti cacio e pepe una ricetta pazzesca! Se amate la mitica Pasta cacio e pepe dovete assolutamente provarli, l’idea mi è venuta davvero per caso, ok, io sono romana e amo i piatti di casa mia, c’è poco da fare, anche se ammetto che la cucina romana come si dice da noi è bella […]

Girelle con crema alle olive antipasto di Natale e Capodanno velocissimo e perfetto per chi non mangia né carne e né pesce, insomma durante la cena della Vigilia si mangia pesce, il giorno del Pranzo di Natale carne almeno da noi, Capodanno stessa cosa, ma per chi non mangia entrambi bisogna trovare una soluzione, queste […]

PANCAKE PIZZA ricetta pancake salati veloci e morbidissimi, facili, pronti in poco tempo, buonissimi e con un ripieno filante.

Crostini di polenta e funghi una ricetta gustosa e semplicissima da preparare, ottimi per un antipasto sfizioso oppure per un secondo piatto facile e veloce. I crostini di polenta come vi dicevo sono velocissimi, ovviamente se utilizzate la polenta istantanea, che vi consiglio assolutamente, io ho utilizzato i funghi trifolati in padella, ed ho scelto […]

Hummus di zucca e ceci ricetta salsa cremosa, gustosa e perfetta in ogni occasione ma soprattutto facilissima e velocissima! Vi dico solo che me la sono mangiata a cucchiaiate per quanto era buona! Ma sapevo che sarebbe andata a finire cosi visto che ho utilizzato due ingredienti che adoro! La salsa di zucca e ceci […]

Torta salata con ricotta e spinaci con pasta sfoglia e provola, una pizza rustica velocissima da preparare e perfetta da gustare in ogni occasione.Una ricetta salvapranzo o salvacena ed è buonissima! Come vi dico sempre, basta avere in frigo un rotolo di pasta sfoglia ( in questo caso due) per preparare qualcosa di buono e […]

Hummus di ceci e avocado una ricetta per un salsa gustosa assolutamente da provare! Insomma io vi confesso che ci ho messo anni per decidermi a prepararlo e mi pento di aver aspettato tanto, amo i ceci, sono i miei legumi preferiti e adoro l’HUMMUS DI CECI ne mangerei a cucchiaiate! Ma amo anche il […]

Guacamole una salsa gustosa, appetitosa e facile da preparare, si tratta di una salsa con avocado Ee se lo amate come lo amo io, dovete provarla.La salsa guacamole è perfetta per antipasti e apertivi e mangiata con nachos è la fine del mondo! I messicani per preparare il guacamole usano il molcajete che una sorta […]

Frittelle alle olive veloci, croccanti fuori e morbidissime dentro, sono facilissime da preparare e risolvono in fretta un pranzo o una cena.Le frittelle con le olive sono preparate con una pastella semplicissima con acqua, farina e lievito, quindi con una pastella senza uova che avvolge i cibi perfettamente, per la pastella ho utilizzato il lievito […]

Cestini di sfoglia con confettura ai frutti rossi e Asiago DOP, una ricetta facile, veloce e scenografica, perfetta come aperitivo e molto gustosa, per preparare i miei cestini di pasta sfoglia ho avuto un grande alleato in cucina come Asiago DOP Fresco che viene prodotto con latte intero e fatto maturare per circa 20 giorni, […]

Albero di tartufini salati antipasto di Natale e Capodanno facile, velocissimo e sfiozioso.Per preparare l’albero di tartufini vi serviranno pochissimi ingredienti e poi spazio alla fantasia per ricoprirli, io ho utilizzato granella di pistacchi, di mandorle, paprika e del pepe, ma potete usare le spezie che preferite, l’impasto è preparato con soli 3 ingredienti come […]

Frittelle di broccoli con pastella velocissima, perfette per le feste, specialmente per la cena della Vigilia di Natale, qui da noi a Roma le frittelle di broccolo romanesco sono una ricetta della tradizione della Vigilia, la mamma solitamente le prepara con la pasta lievitata dove si utilizza il lievito di birra ed inutile dirvi che […]

Cipolline in agrodolce un classico contorno che si abbina benissimo con i secondi piatti di carne e perfetto anche per antipasti e aperitivi, una ricetta semplicissima! Per prepararla si utilizzano le cipolline Borettane che derivano da Boretto il paese di Reggio Emilia dove si coltivano, anche se oggi la coltivazione si è estesa anche a […]

Crepes con radicchio gorgonzola e noci, se amate i sapori decisi vi consiglio di provarle! Le crepes con radicchio e gorgonzola sono gustose e morbidissime, perfette per un antipasto sostanzioso o per un piatto unico, in effetti forse come antipasto sono un po’ troppo ricche a limite potete fare dei rotolini di crepes più piccoli […]

Shortbread salati al parmigiano, li conoscete? Sono i classici biscotti scozzesi che si trovano in ogni negozio ad Edimburgo e non solo, anche in negozi di abbigliamento e souvenir, se siete stati nella mia amata Scozia sapete di cosa parlo, ormai per me è la mia seconda patria, appena posso scappo qualche giorno, è un […]

Frittelle di zucchine e stracchino facili e velocissime! Morbidissime dentro e croccanti fuori, le frittelle alle zucchine si preparano con una pastella alla birra senza uova, per favore, non chiedetemi di fare le frittelle al forno vi prego, le frittelle sono fritte, magari utilizzate l’olio buono per le vostre fritture, vi consiglio sempre quello l’olio […]

Zucchine in pastella fritte o al forno, delle frittelle di zucchine facili e veloci con una pastella senza uova, le zucchine in pastella con acqua frizzante sono semplicissime da preparare, gonfie, croccanti e morbide dentro, ovviamente io le ho fritte eh?Ma state tranquilli se non avete voglia di friggere oppure volete gustare qualcosa di buono […]

Fritto misto di verdure in pastella, croccanti, asciutte e buonissime, delle frittelle di verdure pastellate facili e gustose preparate con una pastella senza uova e che gonfia avvolgendo le verdure senza coprirne il sapore, le verdure pastellate sono ottime in qualsiasi occasione, specie per antipasti e aperitivi, potete servirle anche nel famoso cuoppo come si […]

Cannoli di sfoglia e zucchine una ricetta furbissima con soli 2 ingredienti ! Ok 3 se contiamo anche il sale per le zucchine, ma insomma due o tre ingredienti restano sempre facilissimi, i bastoncini di sfoglia con zucchine sono una di quelle ricette veloci e pratiche che possono tornarvi utili quando avete voglia di gustare […]

Marmellata di cipolle rosse facilissima da preparare, saporita e gustosa, perfetta specialmente per accompagnare i formaggi, oppure le carni come selvaggina, credetemi è una di quelle ricette che mi piacciono troppo, la ricetta marmellata di cipolle si prepara con pochi e semplici ingredienti e potete utilizzare sia le cipolle rosse o le cipolle di Tropea, […]

Carciofi fritti dorati antipasto o contorno facile e sfizioso, i carciofi preparati con questa ricetta sono tipici della cucina romana, si tratta di carciofi in pastella o di Frittelle di carciofi, non chiedetemi di cuocerli in forno vi prego, perderebbero tutta la loro bontà, utilizzate olio di semi di arachide ma friggeteli, con questo tipo […]

Crepes alla pizza con pomodoro e mozzarella, una ricetta facile, veloce e gustosa, le crespelle salate alla pizza sono molto sostanziose e semplici da preparare, l’impasto delle crepes è quello della ricetta base della mia mamma che prepara dal 1989, da quando lavorava come cuoca in un ristorante, ed è supercollaudato, ho pensato di farcirle […]

Cantucci salati ai pistacchi ricetta facile e veloce per un aperitivo sfiziosissimo!I biscotti cantucci sono semplicissimi da preparare, saporiti e sfiziosi, uno tira l’altro e non riuscirete a smettere di mangiarli! I cantucci ai pistacchi salati sono una rivisitazione dei classici cantucci o tozzetti dolci, solitamente si preparano con nocciole o mandorle ma io ho […]

Frittelle di patate e ricotta morbidissime, veloci, pronte in 10 minuti e spariscono in 5 secondi, le frittelle di ricotta sono perfette in qualsiasi momento vogliate prepararle e gustarle, perfette come antipasto o aperitivo, ideali come merenda salata e stuzzichino in qualsiasi momento della giornata e poi sono velocissime! Basta mettere gli ingredienti tutti insieme […]

Insalata russa ricetta antipasto delle feste, lo so che in teoria questa delizioso piatto freddo è buono tutto l’anno, ma per me ha un significato particolare, ed è legata soprattutto alle feste di Natale, quindi per me è principalmente una ricetta delle feste. Una ricetta vintage e che fa molto anni 80 ma che è […]

Torta di zucca salata una torta facilissima da preparare, buona e leggera. Una ricetta pensata per voi insieme alla Dottoressa Biologa Nutrizionista Cristina Venturini, infatti la torta alla zucca salata e pensata e creata per farvi mangiare qualcosa di buono ma allo stesso tempo light e senza fare troppi sacrifici.Il ripieno è molto semplice, è […]

Crepes stracchino e pistacchio, morbide, cremose e facilissime da preparare, una ricetta di crepes al pistacchio perfetta per un antipasto oppure anche per un primo piatto sfizioso, potete prepararle in anticipo ed anche congelarle in pratiche vaschette di alluminio in modo da averle sempre pronte da mettere in forno.La ricetta è facile e di grande […]

Rustici leccesi una specialità salentina sfiziosa e facile da preparare. La pasta sfoglia racchiude un ripieno di pomodoro, mozzarella e besciamella e sono perfetti in ogni occasione! La ricetta rustici leccesi è facilissima da preparare e sono ottimi da gustare tiepidi, in Salento si trovano ovunque e sono il cibo per eccellenza da portare al […]

Sfoglia alle verdure o verdure in sfoglia potete chiamarla come volete ma provatela! E’ di una bontà unica, una ricetta con le verdure davvero gustosa, potete ovviamente usare le verdure che preferite e seguire anche la stagionalità , perché questa pizza di sfoglia con verdure potete prepararla tutto l’anno e nelle varianti che volete. La […]

Pomodori verdi fritti una ricetta facilissima e davvero sfiziosa, avete mai visto il film Pomodori verdi fritti alla fermata del treno? La ricetta è divenuta famosa proprio grazie a questo film che è tratto dal romanzo Pomodori verdi fritti al caffè Whistle Stop.La ricetta è molto facile e solitamente si gusta come antipasto, qui dalle […]

Frittelle pomodoro e basilico velocissime e sfiziose, perfette per un antipasto, aperitivo o stuzzichino, le adoro! sono facili e morbidissime e preparate con ingredienti semplici vi stupiranno! Una ricetta facilissima e perfetta da preparare in qualsiasi occasione, niente forno eh? Le frittelle si friggono, e queste specialmente, se usate l’olio di semi di arachide che […]

Salsa Tzatziki una ricetta facile e velocissima . questa salsa fresca e leggera a base di yogurt greco, cetrioli e aglio è perfetta per accompagnare secondo piatti di carne, pesce e contorni, ottima da servire come antipasto o aperitivo con dei crostini, una ricetta della Grecia, ma diffusa anche in tutto il Medio Oriente, facilissima […]

CROSTINI DI PANE CON FORMAGGIO PIAVE DOP con miele e noci un antipasto o aperitivo velocissimo da preparare, semplice ma tanto gustoso, l’ingrediente vincente per i miei crostini è stato l’utilizzo del Formaggio Piave DOP con un sapore intenso e corposo, dall’elevata digeribilità e dall’alto valore nutritivo. E’ un formaggio tipico del Veneto ed è […]

CROSTATA MORBIDA SALATA O CROSTATA CAPRESE CON POMODORI E MOZZARELLA ricetta sfiziosa, facile, fatta di pochi ingredienti e velocissima , una ricetta davvero originale, bella da vedere e buonissima! Ottima per antipasto, aperitivo, buffet, feste o per qualsiasi occasione vogliate presentarla, fresca, colorata ed estiva la crostata morbida è molto facile da preparare, e potete […]

TORTA DI CREPES RICOTTA E PESTO impasto facile e senza burro, una ricetta perfetta per un antipasto o aperitivo, ma ideale anche come piatto unico perché è ricca e sostanziosa, facilissima da preparare, l’impasto delle crepes è quello della mia mamma che ormai prepara dal 1988, un bel po di anni fa, lei lavorava come […]

CRESPELLE AI CARCIOFI con crema di carciofi e provola, morbidissime! Cremose, facili e gustose, una ricetta adatta sia per un antipasto che per un primo piatto, anche se noi le crepes a casa le mangiamo solitamente come piatto unico, visto che sono molto ricche, facili da preparare ,ideali in ogni occasione e se amate le […]

MUFFIN DI PIZZA CON PESTO E MOZZARELLA sofficissimi è dire poco, facilissimi da preparare e sfiziosissimi, ottimi per un antipasto e aperitivo, ma anche per una merenda salata morbida, saporita e filante, io metterei il pesto alla genovese ovunque, lo adoro! La mia amica Luisa che è genovese mi ucciderà quando vedrà questa ricetta perché […]

PATATE AL FORNO IN CROSTA DI SFOGLIA esiste qualcosa di più buono delle patate al forno? Secondo me no, a chi non piacciono! Morbide dentro e croccanti fuori, sono già buone da sole, ma io le ho volute arricchire ancora di più mettendole in un guscio di pasta sfoglia croccante e friabile, una ricetta facilissima! […]

CESTINI DI PASTA SFOGLIA FARCITI antipasto facile, io li ho farciti con l’insalata russa che a Natale non può mancare assolutamente sulla mia tavola, la sera della Viglia di Natale la prepara sempre la mamma, ne fa due vassoi enormi, tutta messa per bene e decorata, uno per la sera della vigilia ed uno per […]

FRITTELLE 5 MINUTI CON ZUCCHINE PARMIGIANO E RICOTTA, non stupitevi se le ho chiamate così, ma vi giuro che è il tempo che ci vuole per preparare l’impasto, semplici , facili, velocissime e strabuone, morbidissime e saporite, e per preparare il composto ci vogliono davvero 5 minuti, poi subito in cottura ed anche per la […]

Ormai sapete quanto io ami l’autunno e mi piace sempre gustarne i sapori e sentirne i profumi, le Crepes ai funghi porcini e brie sono piatto è ricco di autunno, profumato e gustoso, ma allo stesso tempo delicato e semplice ma davvero semplice da preparare , è pratico anche da fare in anticipo, possiamo prepararlo e […]