Biscotti al parmigiano ricetta con pasta frolla al parmigiano senza uova, biscotti salati facili e veloci, i biscotti al formaggio si preparano in un attimo, l’impasto friabile vi consente di avere dei biscottini da aperitivo, stuzzichino, merenda, antipasto in pochissimi minuti e perfetti da gustare con un bicchiere di prosecco, da offrire agli amici prima di iniziare un pranzo o una cena. Si tratta di biscotti salati senza uova nell’impasto, ricordano molto i biscotti Meltaways inglesi per il procedimento, con la differenza che questi sono ricchi di burro e parmigiano e diciamolo onestamente ma quanto sono buoni burro e parmigiano insieme?
Se vi piacciono queste ricette sfiziose, date un occhiata anche ai CANTUCCI SALATI oppure ai BACI DI DAMA SALATI anzi sapete che vi dico? Per un aperitivo vi consiglio di prepararli tutte e tre, i vostri ospiti apprezzeranno tantissimo!
Ed ora vediamo come fare i biscotti salati senza uova!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti biscotti al parmigiano
- Energia 107,12 (Kcal)
- Carboidrati 7,14 (g) di cui Zuccheri 0,23 (g)
- Proteine 3,57 (g)
- Grassi 7,30 (g) di cui saturi 4,72 (g)di cui insaturi 2,53 (g)
- Fibre 0,25 (g)
- Sodio 191,09 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 15 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Preparazione biscotti al parmigiano
Come preparare i biscotti al parmigiano
Per preparare i biscotti al formaggio per prima cosa mettete in una ciotola la farina e il parmigiano grattugiato.
Aggiungete il burro a pezzetti, il sale e il pepe.
Impastate velocemente gli ingredienti con la punta della dita.
Quando avrete ottenuto un panetto compatto, avvolgetelo nella pellicola e mettete la pasta frolla senza uova in frigorifero per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo, riprendere il panetto di pasta frolla salata ed allungatelo con le mani formando un filoncino.
Con il coltello tagliate dei dischetti di circa 2 cm ognuno e poggiateli su una teglia con carta forno.
Cuocete i biscotti al parmigiano in forno statico a 180° per circa 10 minuti.
VARIANTI E CONSIGLI
Potete preparare i biscotti con il pecorino grattugiato oppure fare metà pecorino e metà parmigiano.
Se non vi piace, potete non mettere il pepe.
Il burro non si può sostituire.
Potete aggiungere a piacere granella di pistacchi, di noci, nocciole o mandorle.
Potete dare ai biscotti salati al forma che volete.
Non fateli cuocere troppo, devono restare chiari.
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Dosi variate per porzioni