CIPOLLINE IN AGRODOLCE

Cipolline in agrodolce un classico contorno che si abbina benissimo con i secondi piatti di carne e perfetto anche per antipasti e aperitivi, una ricetta semplicissima! Per prepararla si utilizzano le cipolline Borettane che derivano da Boretto il paese di Reggio Emilia dove si coltivano, anche se oggi la coltivazione si è estesa anche a Parma e nel basso Veneto.
Ma dopo questa perla di geografia, torniamo alla nostra ricetta delle cipolline Borettane in agrodolce!
Vi servono pochissimi ingredienti per prepararle, il primo dilemma che mi è venuto è stato Aceto di vino bianco oppure Aceto balsamico?
Ci sono entrambe le versioni, io ho utilizzato l’aceto balsamico per un mio gusto personale ma ovviamente potete utilizzare anche l’altro.
Per il resto, gli ingredienti sono sempre gli stessi: cipolline, aceto, miele, sale e se volete le spezie che preferite, ma vi dico che le cipolline in agrodolce non necessitano di nulla, sono buonissime così, sono un contorno gustoso e particolare, vi consiglio di non fare come me, io mi sono fatta incantare dal sacchetto di cipolline ancora da pulire, le trovavo così carine!
Per pulirle ci ho messo un po’ ed i miei occhi gridano vendetta, insomma prendetele già pulite datemi retta!
A parte questo, provatele perché sono ottime, io e mio marito ce le siamo divorate con un bel pezzo di focaccia calda, ed ovviamente neanche a dirlo, sapete che stanno benissimo con le patate bollite in insalata oppure vicino ad un bel pezzo di pollo al forno, per non parlare degli arrosti.
Vediamo come fare le cipolline in agrodolce!
E se le provate, fatemi sapere!
Vale