Pandorini salati farciti una ricetta veloce e senza lievitazione, i pandorini farciti possono essere l’antipasto delle vostre feste di Natale!
Bellissimi, scenografici, morbidi e buonissimi, possono essere farciti con tutto quello che più vi piace, potete fare i pandorini ripieni misti, potete utilizzare le CREME PER ANTIPASTI, FORMAGGI, SALUMI, SALMONE, GAMBERI, TONNO, insomma largo alla fantasia!
Sulla tavola della CENA DELLA VIGILIA, del PRANZO DI NATALE e del CENONE DI CAPODANNO faranno un bellissimo effetto e credetemi andranno a ruba!
L’impasto è senza lievitazione, nel senso che il lievito si mette ma serve il lievito istantaneo, in questo modo i vostri pandorini salati lieviteranno durante la cottura in forno, sono talmente buoni e morbidi che potete mangiarli anche senza farcia, io li adoro con la SALSA TONNATA e insalata, oppure con SALMONE e rucola, insomma sbizzarritevi!
Vediamo come fare i Pandorini salati veloci!
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per i pandorini salati veloci
per 3 pandorini veloci
Per farcire i pandorini salati
- Energia 593,60 (Kcal)
- Carboidrati 38,28 (g) di cui Zuccheri 2,72 (g)
- Proteine 31,21 (g)
- Grassi 36,20 (g) di cui saturi 5,90 (g)di cui insaturi 17,28 (g)
- Fibre 1,31 (g)
- Sodio 1.048,39 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 80 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione dei pandorini salati
Come preparare i pandorini salati farciti
Per preparare i pandorini veloci per prima cosa dedicatevi all’impasto.
PER L’IMPASTO DEI PANDORINI VELOCI
In una ciotola capiente mettete tutti gli ingredienti in polvere, quindi farina 00, lievito istantaneo, parmigiano e pepe, il sale si mette dopo.
In un’altra ciotola mettete le uova, il latte, l’olio di semi e mescolate.
Versate gli ingredienti liquidi nella ciotola degli ingredienti in polvere e mescolate benissimo con una frusta.
Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete anche il sale e mescolate.
PER LA COTTURA
Imburrate gli stampini per pandorini e mettete in ognuno l’impasto aiutandovi con due cucchiai, lasciate due dita dal bordo.
Accendete il forno in modalità statica a 180°.
Infornate i pandorini, vi consiglio di poggiare gli stampini su una teglia.
Cuoceteli per circa 25 minuti, fate comunque la prova stecchino per verificare la cottura.
Sfornateli e lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dagli stampini
COME FARCIRE I PANDORINI SALATI VELOCI
Con un coltello a seghetto e DELICATAMENTE tagliate il pandorino in 4 fette.
Spalmate la base con la robiola, mettete le foglie di rucola ed un pezzettino di emmenthal.
Mettete anche il prosciutto cotto e richiudete con l’altra fetta, continuate a realizzare gli strati in questo modo e poi fissateli con uno stecchino per spiedini e metteteli in un piatto da portata.
Io ne ho preparati 3 diversi, ho fatto per mio marito questo che vi ho descritto, per Sara affettato di tacchino e robiola e per Elena che è vegetariana: bresaola vegetale, robiola, rucola ed emmenthal.
Ma ovviamente potete farcire i Pandorini salati veloci come volete!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete non mettere il pepe nell’impasto.
Potete sostituire il parmigiano con pecorino grattugiato.
Potete aggiungere nell’impasto del prezzemolo tritato oppure olive nere o verdi tritate.
Vi consiglio di infilzare i pandorini con uno stecchino per spiedini per portarli in tavola altrimenti crollano.
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CONSERVAZIONE
I pandorini salati vuoti si conservano in un sacchetto per alimenti per 2 giorni, mentre farciti vanno consumati subito o al massimo in giornata.
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(Domande e Risposte)
Si possono preparare in anticipo?
Si certo, puoi preparare i pandorini anche 3 giorni prima e conservarli in un sacchetto per alimenti, però ti consiglio di farcirli poco prima di portarli in tavola.
Si possono preparare senza latte?
Puoi utilizzare del latte delattosato o una bevanda vegetale non zuccherata.
C’è la versione dei pandorini salati senza glutine?
Puoi sostituire la farina 00 con farina di riso, ma regolati con gli ingredienti liquidi.
Dosi variate per porzioni