Gnocchetti cacio e pepe una ricetta per uno snack sfizioso e veloce, si avete letto bene, in realtà questi gnocchi cacio e pepe non sono un primo piatto ma un antipasto o aperitivo, li ho mangiati in un ristorante di cucina romana a Trastevere e me ne sono innamorata, da allora li preparo spesso, nel ristorante hanno fatto gli gnocchetti fritti, io invece ho voluto provare gli gnocchi in friggitrice ad aria, il risultato è stato davvero ottimo, non solo sono più leggeri ma sono comunque buonissimi!
Un antipasto facile, diverso dal solito e con soli 3 ingredienti, ormai per me sono l’aperitivo del sabato sera o quando ho ospiti, hanno solo un problema, sono peggio delle ciliegie, uno tira l’altro!
Se amate le Ricette romane, date un occhiata anche ai Paccheri fritti cacio e pepe, alle Pizzette rosse romane oppure alle Bombe romane alla carbonara!
Ed ora vediamo come fare gli gnocchetti cacio e pepe in friggitrice ad aria,
E se li provate, fatemi sapere!
Vale
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Ingredienti per gli gnocchetti cacio e pepe
- Energia 204,15 (Kcal)
- Carboidrati 12,27 (g) di cui Zuccheri 0,61 (g)
- Proteine 7,10 (g)
- Grassi 14,31 (g) di cui saturi 7,22 (g)di cui insaturi 1,20 (g)
- Fibre 1,26 (g)
- Sodio 1.530,50 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 50 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione degli gnocchetti cacio e pepe
Come preparare gli gnocchetti di patate cacio e pepe
Per preparare gli gnocchi cacio e pepe mettete gli gnocchi di patate nel cestello della friggitrice ad aria, spuzzateli o spennellateli con poco olio extra vergine d’oliva e fateli cuocere a 200° per circa 15 minuti rigirandoli ogni tanto.
Nel frattempo in una ciotola mescolate pecorino grattugiato e pepe.
Quando gli gnocchi di patate saranno ben dorati e caldissimi, versateli subito nel mix di cacio e pepe e mescolate con un cucchiaio in modo che gli gnocchetti vengano completamente ricoperti dal formaggio.
I vostri gnocchetti cacio e pepe sono pronti!
VARIANTI E CONSIGLI
Potete fare gli gnocchi fritti: mettete abbondante olio di semi in una pentola alta e stretta, fatelo scaldare e immergete gli gnocchi, quando saranno ben dorati scolateli e metteteli nel mix di pecorino e pepe.
Potete cuocere gli gnocchi al forno: metteteli su una teglia con carta forno e oliateli leggermente, cuoceteli in forno a 200° per 15 minuti rigirandoli di tanto in tanto.
Se utilizzate le chicche di patate che sono più piccole, i tempi di cottura saranno minori.
Potete accompagnare gli gnocchi con una crema di pecorino e pepe.
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Dosi variate per porzioni