Gnocchi di pane raffermo su vellutata di carciofi

Gnocchi di pane raffermo su vellutata di carciofi

La ricetta di questi gnocchi di pane raffermo su vellutata di carciofi proviene da un libriccino davvero interessante che ho trovato la scorsa settimana in allegato al quotidiano “La Nazione”; il libriccino prende il nome di “La cucina degli avanzi” e al suo interno sono riportate ricette per le quali... Continua »
Gnocchi alla polpa di granchio

Gnocchi alla polpa di granchio

Oggi vi presento una delle mie ricette preferite: gli gnocchi alla polpa di granchio, una ricetta facile e veloce che di sicuro vi farà fare bella figura con pochissimo impegno. Per preparare gli gnocchi alla polpa di granchio ho utilizzato una confezione di polpa già pronta e gli gnocchi presi... Continua »
Farinata gialla col cavolo nero

Farinata gialla col cavolo nero

Prima che la primavera cominci a far capolino, e con lei la voglia di piatti allegri e colorati, sicuramente più leggeri di quelli che siamo abituati a consumare durante l’inverno, vi consiglio di preparare almeno una volta quest’ottima farinata gialla col cavolo nero, una ricetta tipica della mia regione, la... Continua »
Gnocchi di pane

Gnocchi di pane

Conoscete gli gnocchi di pane? Io li ho provati recentemente dopo essermi trovata in dispensa una gran quantità di pane avanzato. Capita spesso infatti, soprattutto in caso di pranzi o cene importanti, di comprarne più del dovuto; a me personalmente dispiace buttarlo via, quindi cerco sempre di trovare nuove idee... Continua »
Gnocchi di patate ricetta base

Gnocchi di patate ricetta base

Gli gnocchi di patate sono semplicissimi da realizzare e si prestano ad essere poi conditi in vari modi. Pomodoro, gorgonzola, polpa di granchio, sono sono alcuni semplici condimenti di base che esalteranno il sapore delicato di queste piccole chicche che si sciolgono in bocca. La ricetta proviene dal libro “Il... Continua »
Ravioli gnudi alla fiorentina

Ravioli gnudi alla fiorentina

I ravioli gnudi alla fiorentina sono una preparazione tipica del nostro territorio; il termine “ravioli gnudi” deriva dal fatto che questi ravioli non sono coperti dalla pasta e giocano tutto il loro successo sulla delicatezza dei sapori. Ravioli gnudi alla fiorentina INGREDIENTI per 8 persone 1 kg di spinaci freschi... Continua »
Gnocchi alla romana, ricetta primo piatto

Gnocchi alla romana, ricetta primo piatto

Gli gnocchi alla romana sono una preparazione tipica della tradizione italiana; sono semplici dischetti di semolino cotti nel latte e insaporiti con burro, tuorli d’uovo e formaggio e poi passati in forno con burro ed abbondante parmigiano per una golosissima gratinatura. Ecco la ricetta per preparare i nostri gnocchi alla... Continua »
Gli Spaetzle

Gli Spaetzle

Gli spaetzle ovvero … i vermini di mia figlia Valentina … …. mia figlia, Valentina 9 anni, è senza ombra di dubbio la mia critica gastronomica più severa …. ogni volta che preparo un piatto lo guarda con aria sospettosa e comincia la vivisezione .. odore … colore .. presentazione... Continua »