Finocchi al forno marinati all’arancia

Per prima cosa pulisci i finocchi tagliando via i gambi e affettali sopra un tagliere più o meno sottili. Riponili all’interno di un colapasta a sciacquali sotto l’acqua corrente, quindi asciugali sopra un canovaccio.

Versa i finocchi all’interno di una pirofila da forno e condiscili con sale fino, pepe nero macinato in grani o -in polvere- e olio extra vergine di oliva. Mescola il tutto e versa il succo di un’arancia grande.

Ora pela a vivo l’altra arancia, ovvero eliminando perfettamente con un coltello affilato la buccia, fino a scoprire la polpa. Tagliala a pezzetti e uniscila ai finocchi, condisci e lascia marinare per 10-15 minuti fuori dal frigorifero.

Scalda il forno a 170° ventilato oppure 180-190° statico.

Inforna i finocchi marinati all’arancia a mezza altezza, e lascia cuocere per circa 35 minuti. La cottura dipende può variari non solo per il tipo di forno ma anche da come hai affettato i finocchi: se sono sottili cuoceranno più in fretta, se invece li hai tagliati più grossi ci vorrà qualche minuto in più.

Nel frattempo che i finocchi terminano la cottura trita a coltello un bel ciuffo di prezzemolo fresco, ma se vuoi dare un tocco di sapore in più ci sta benissimo anche l’erba cipollina!