La ciambella con lo yogurt greco è un dolce super soffice ideale da gustare in ogni momento della giornata, soprattutto per la prima colazione o per una sana merenda! Adoro le torte da credenza, mi riportano subito all’infanzia, al ricordo di mia nonna…sono dolci dal sapore di casa che profumano di tanto amore! E poi sono semplicissime da fare e si preparano in mille modi, oggi ti propongo questa ciambella con lo yogurt greco nell’impasto, che conferisce morbidezza e un gusto incredibile, provala subito!
Ingredienti
Ingredienti per la ciambella con lo yogurt greco
Per decorare
Strumenti
STAMPO PER CIAMBELLONE 24-26 CM
Passaggi
Come preparare la ciambella con lo yogurt greco
Rompi le uova a temperatura ambiente in una ciotola di vetro capiente, unisci lo zucchero e monta con le fruste elettriche per almeno 4 minuti, in questo modo verrà una sorta di crema soffice e spumosa e l’impasto sarà ancora più soffice.
Aggiungi lo yogurt greco, monta ancora per amalgamare e quando sarà bene incorporato unisci anche l’olio a filo, il tutto mentre continui a montare.
Inizia ad aggiungere la farina che avrai precedentemente setacciato insieme al lievito e alla maizena. Uniscila in tre volte, non tutta insieme, e mescola sempre con le fruste elettriche per incorporare bene gli ingredienti.
Ora che il tuo impasto è pronto, imburra generosamente uno stampo per ciambellone da 24-26 cm (puoi usare anche 28 cm, ti verrà solo leggermente più bassa la ciambella) e infarinalo, quindi sbatti lo stampo lateralmente per rimuovere e gettare via la farina in eccesso.
Versa l’impasto nello stampo e decora la superficie con la granella di zucchero, farà una crosticina golosissima!
Inforna la ciambella con lo yogurt greco a metà altezza, a forno statico rigorosamente preriscaldato a 180°C, cuocendola per circa 35-40 minuti. Ogni forno è diverso, quindi trascorsi i primi 35 minuti controlla con lo stecchino la cottura della ciambella, infilzandolo verso il centro, se esce bagnato o troppo umido bisogna prolungare la cottura di qualche minuto. Nel mio forno ci sono voluti 42 minuti.
Sforna la tua ciambella con lo yogurt greco e prima di sformarla dallo stampo lasciala freddare perfettamente, altrimenti rischi di romperla.
Consigli
Conserva la ciambella con lo yogurt greco sopra un piatto coperta con un canovaccio di cotone, in un luogo fresco e asciutto, oppure all’interno di un porta torta.
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Dosi variate per porzioni