Natale, si sa, è il periodo in cui tutto diventa un po’ speciale, un po’ più ricco, colorato e festoso: basti pensare alla tavola delle feste, curata nei minimi dettagli, dal centrotavola decorato ai segnaposto personalizzati, e imbandita con mille delizie!
Proprio in quest’ottica voglio presentarvi la ricetta di oggi, l’insalatina di gamberetti alla grappa e clementine. Per rendere unico il mio piatto, ho utilizzato la Diciotto Lune Marzadro, un vero gioiello di grappa che viene invecchiata per 18 mesi, o diciotto lune, appunto.
Marzadro è una delle massime eccellenze nel mondo della grappa e aver avuto la fortuna di essere ospite della loro distilleria qualche mese fa mi ha permesso di vedere di persona tutte le fasi del processo di produzione e di conoscere di presenza Alessandro Marzadro, che ci ha affascinati coi racconti sulla sua famiglia.
Tornando alla ricetta, quello tra crostacei e agrumi è uno dei miei abbinamenti preferiti, e il tocco della grappa rende il tutto particolarmente accattivante e aromatico.
Come sempre, occhio alla qualità degli ingredienti, in particolare dei gamberetti, che devono essere freschissimi.
Ecco la ricetta!
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Sponsorizzato da Marzadro
Ingredienti
- 400 gGamberi (freschi)
- 2Clementine
- 2 foglieLattuga
- 3 cucchiaiGrappa Diciotto Lune Marzadro
- 1/2Limoni
- Olio extravergine d’oliva
- Peperoncino
- Sale
Preparazione
Per prima cosa, ripulite i gamberetti privandoli di testa, carapace e midollino, poi sciacquateli e scolateli bene.
Condite i gamberi con un pizzico di sale, la grappa e un filo d’olio.
Coprite e lasciate marinare per mezzora.
Nel frattempo, sbucciate le clementine ed eliminate eventuali semi cercando di non rompere gli spicchi.
Tagliate la lattuga a listarelle molto sottili.
Scolate i gamberi e metteteli in una ciotola con la lattuga e con le clementine.
Condite con un pizzico di sale e peperoncino e un filo d’olio e servite.
Buon appetito, la vostra insalatina di gamberetti alla grappa e clementine è pronta per essere gustata!
Note e consigli:
– Mi raccomando di utilizzare gamberetti freschissimi, in quanto vanno consumati crudi;
– Se preparate l’insalata in anticipo, conservatela rigorosamente in frigorifero;
– Potete conservare l’insalatina in frigorifero per un giorno al massimo.