«Non ne potevo proprio più dal caldo e allora ho sbucciato due pesche e ho fatto al volo un gelato casalingo che è riuscito davvero dissetante.» Sono esattamente le parole che avevo scritto in un post su fb il giorno in cui ho preparato in quattro e quattr’otto questo gelato di pesche e limone, in un momento in cui avevo una gran voglia di un gelato ma non avevo voglia di uscire di casa apposta per andare a comprarlo. E allora in questi casi che si fa? Si fa! 😃 Bastano giusto due pesche e il gioco è fatto! 😀🍑🍑💪
Inizialmente avevo pensato ad un sorbetto (cioè solo pesche e acqua), ma poi visto che era ora di merenda, e che il figliuolo era in casa e una fresca merenda avrebbe fatto bene pure a lui, ho usato il latte, così il sorbetto è diventato un gelato di pesche con il suo seppur piccolo apporto proteico, che all’adolescente di casa male non fa.
😃
Anche se adesso le temperature non sono più infuocate come quelle avute in luglio e agosto, l’estate non è ancora finita, e per fortuna! E perciò con questa fresca ricetta estiva partecipo oggi alla prima puntata della nuova stagione di Light and Tasty, la nostra rubrica condivisa di ricette light del lunedì. Vi siamo mancate eh, dite la verità!! 😃
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
per preparare velocemente un fresco e dissetante Gelato di pesche e limone
Per prima cosa sbucciare le pesche e tagliarle a pezzetti.
Versare i pezzi in un contenitore stretto e alto, aggiungere lo zucchero, il succo di limone e il latte.
Frullare il tutto e ridurre in purea.
Versare il frullato nella gelatiera e azionarla.
☝ La mia gelatiera ha due modalità di funzionamento, gelato compatto e gelato morbido. Per i gelati alla frutta solitamente uso la modalità gelato soft, apposita per gelati morbidi, alla frutta e sorbetti. (*)
In circa 15 minuti il gelato di pesche e limone è già pronto.
Eccolo qua:
Gustare subito! 😋
Spero vi piaccia come è piaciuto a noi! Fatemi sapere!!
(*) Come già sapete, la mia gelatiera è un modello con disco refrigerante, risale a molti anni fa e non è più in produzione (e devo dire purtroppo, perché è molto valida pur essendo di quelle senza motore refrigerante). Adesso i dischi refrigeranti non sono più usati, sostituiti dall’intero secchiello refrigerante, un po’ più ingombrante da mettere in freezer, ma avente la stessa modalità di funzionamento (ho selezionato fra quelli disponibili questo modello, che trovate anche nella lista degli Strumenti).
Vi aspetto!
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Ed ora, come da tradizione, ecco le ricette delle mie colleghe Light and Tasty:
Carla Emilia: Cipolle giarratane al forno
Daniela: Finte lasagne con melanzane, feta e salsa al coriandolo
Elena: Confettura di fichi neri e limone
Milena: Riso basmati con le verdure dell’orto
Serena: Insalata con le pesche
FAQ (Domande e Risposte)
Posso fare questo gelato anche se non ho la gelatiera?
Sì, è possibile produrre il gelato senza gelatiera. Procedere così: mettere il composto (in questo caso il frullato di pesche) in freezer, meglio se in un contenitore basso e largo, mescolarlo ogni mezz’ora (per rompere i cristalli congelati), ripetere varie volte, sempre ogni mezz’ora, fino al raggiungimento della densità desiderata. Naturalmente in questo modo il tempo di realizzazione è più lungo, ma il gelato riesce bene ugualmente.
Dosi variate per porzioni
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Proprio quello che ci vuole, un gelato fresco e leggero!
Un abbraccio e buona settimana
Il gelato per me non è solo estivo 😃😃😃
Appena torno dalle ferie provo questa ricetta, ho delle pesche settembrine nell’orto e non sapevo come utilizzarle, grazie della ricetta! un abbraccio!
Davvero non sai come utiizzarle?? Ne hai così tante?? Che bello!!
Stessa cosa qui! Ecco una ricetta per usare le pesche in abbondanza!
Ho già il cucchiaio in mano :)) Adoro il gelato alla pesca e questo così cremoso mi fa una gola…….
Bentrovata ^_^
Ciao, nella preparazione si può eliminare lo zucchero? Grazie
Silvia ciao!! Non so se avevi già letto la mia risposta precedente ma mi sono accorta che avevo fatto confusione, avevo due messaggi in contemporanea entrambi su ricette con le pesche e avevo associato questa tua richiesta alla ricetta dei muffin alle pesche 😂 Aiuto, il caldo mi sta facendo qualche scherzo! 😀 La risposta alla tua domanda è no, mi spiace ma lo zucchero nei gelati mi risulta sia necessario perché serve a dare cremosità, al limite puoi sostituirlo con altri zuccheri, come ad esempio il fruttosio. Se vuoi provare a sostituirlo con un dolcificante devi aggiungere altri ingredienti che rendano la cremosità, ad esempio so che c’è chi aggiunge dell’albume (ma io non ho provato)