Decotto di foglie di carciofo

Cari amici, ben ritrovati! Oggi per la rubrica Light and Tasty parliamo di carciofi, e io ho deciso di offrivi un bel decotto di foglie di carciofo. Lo avete mai provato?

È una tisana che merita di essere preparata ogni volta che si comprano i carciofi, le foglie da scartare ogni volta sono sempre tante!, per me buttarle tutte senza sfruttarle in un qualche modo è cosa impensabile. 😃

E poi è un decotto che mi piace moltissimo. Ha un profumo e un sapore di carciofo che non può non piacere a chi ama i carciofi come me. E vi dirò che per me non è neppure così amaro come tutti dicono, tanto che lo bevo al naturale, ma lo si può anche dolcificare con un cucchiaino di miele, che lo rende gradevole anche a chi non ama i gusti amari. D’altronde… un decotto che non sia amaro è abbastanza raro, visto che solitamente lo si prepara con radici, foglie o gambi. 😊

È anche molto semplice da preparare, praticamente si prepara da sé, l’unica cosa da fare è lavare le foglie!

Il decotto di foglie di carciofo ha innumerevoli proprietà: è digestivo, depurativo, disintossicante, antiossidante, grazie all’elevato contenuto di sali minerali, di vitamine A, C, E e gruppo B, betacarotene, inulina e cinarina, quest’ultima un polifenolo particolarmente utile come disintossicante del fegato.

Quindi mi raccomando eh, non buttatele mai le foglie esterne del carciofo ma usatele per fare questa semplicissima tisana, bisogna sfruttare fino all’ultima foglia e all’ultimo scarto tutte le proprietà del carciofo!

PS: vi lascio qualche idea-riciclo al contrario, cioè… se non sapete come usare i carciofi di cui state per usare le foglie di scarto, ecco tre ricette giuste giuste per il pranzo di oggi! 👇