Orzotto alle verdure di cinque colori e…bye bye estate

orzotto alle verdure

La stagione più amata dell’anno ci sta lasciando e con essa  le verdure tipiche di questo periodo. Quando mangio un ortaggio alla fine della sua stagionalità, mi capita spesso di rifletterci e di pensare che per molti mesi non lo riassaggero, che probabilmente mi mancherà, ma che attenderò con trepidazione il momento in cui potrò assaporarlo nuovamente. Trovo queste attese molto poetiche, molto di più di poter disporre di un cibo sempre, in qualsiasi momento dell’anno. Non è bello sentire che i mesi dell’anno sono scanditi dai ritmi e dai sapori e dai profumi della natura?

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