Cari lettori,
oggi vi propongo un contorno molto appetitoso ideale per accompagnare piatti di carne o pesce arrosto: le patate sabbiose aromatiche, delle patate a cubetti, cotte al forno con uno speciale condimento di un misto di spezie, pangrattato e parmigiano grattugiato.
Ecco la mia ricetta personale!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 patate grandi
50 gr circa di pangrattato
4 cucchiai circa di parmigiano grattugiato
Spezie miste tra cui: maggiorana, dragoncello, rosmarino, finocchio selvatico, salvia, curcuma (che dona un bel colore giallo alle patate)
1 spicchio d’aglio in camicia
Sale
Pepe
Olio extra vergine di oliva q.b.
(Mezzo bicchiere di acqua bollente)
PROCEDIMENTO
Sbucciare e tagliare le patate a cubetti. Disporle in una teglia con lo spicchio d’aglio, le spezie tritate finemente, il pangrattato, il parmigiano, sale e pepe.
Se avete tempo, sbollentate le patate prima e poi passatele al forno con i condimenti. Altrimenti, mettetele da crudo e aggiungete mezzo bicchiere di acqua.
Mischiare bene il tutto e cuocere al forno a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
Cambiare l’impostazione del forno da statico a ventilato gli ultimi 10 minuti di cottura, per ottenere delle belle patate croccanti fuori e morbide dentro.
Buon appetito!
*gelso*
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