TORTA DI ALBUMI AL COCCO

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INGREDIENTI:

200 gr di farina di cocco,

190 gr di farina “00”,

190 gr di burro morbido,

220 gr di zucchero semolato,

10 albumi d’uovo,

semini di vaniglia.


PROCEDIMENTO:

In una terrina,montate a lungo e molto bene gli albumi con lo zucchero e la vaniglia;

unite la farina di cocco e la farina setacciata e mescolate delicatamente con la spatola dal basso verso l’alto,infine aggiungete il burro morbido,mescolate ancora delicatamente.

Versate il composto in una tortiera imburrata e infarinata e infornate a 180°C per circa 30/35′.

Sformate,lasciate freddare,servite a fette e buon appetito!!!


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5 Novembre 2012

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