INGREDIENTI:
120 gr di zucchero semolato,
7 albumi,
75 gr di nocciole tritate,
75 gr di farina,
1/2 bustina di lievito,
burro e farina per lo stampo.
PROCEDIMENTO:
Tritate finemente le nocciole nel mixer insieme a 50 gr di zucchero;
trasferite poi in una terrina ed unite la farina,il lievito ed il rimanente zucchero,date una mescolata al tutto ed infine aggiungete gli albumi montati a neve;
mescolate delicatamente con un leccapentole dal basso verso l’alto.
Versate il composto in una tortiera imburrata ed infarinata.
Infornate e cuocete a 160°C per 30′ circa.
Utile per essere farcito e comporre torte moderne.
22 Marzo 2009