Ultima considerazione; la ricetta originale dei muffins con cuore di Nutella prevedeva l’aggiunta del burro fuso e del latte a temperatura ambiente; dopo aver sperimentato con grande soddisfazione l’aggiunta del latte caldo negli impasti nel ciambellone al latte caldo, ho pensato bene di apportare questa modifica anche qui.
Muffins con cuore di Nutella
- 4 uova
- 280 g di farina 00
- 160 g di zucchero
- 80 g di burro
- 160 ml di latte
- 1 bustina di lievito
- un pizzico di sale
- Nutella
- Per la decorazione:
- zucchero a velo
- Per la cottura:
- burro fuso per gli stampini
- stampi per muffins o pirottini di carta di media grandezza
- Preriscaldare il forno a 170° in modalità forno statico.
- Nella ciotola della planetaria o comunque in una ciotola capiente, lavorare con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e il pizzico di sale per una decina di minuti e comunque fino ad ottenenimento di un impasto chiaro e spumoso.
- Setacciare la farina con il lievito e aggiungerla delicatamente al composto di uova facendo attenzione a non smontare il tutto.
- Scaldare il latte con il burro e aggiungerlo ancora caldo, a filo, sul composto.
- Aiutandovi con un pennello da cucina spennellate velocemente gli stampi con il burro fuso e versare qualche cucchiaiata di Nutella, quindi ricoprire con altro impasto fino a raggiungere i 2/3 di capacità degli stampi.
- Infornare i muffins in forno già caldo per 15/20 minuti.
- Una volta pronti, sfornarli, farli raffreddare e servirli con una bella spolverata di zucchero a velo.
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Che goduria!!!! Stavolta ti sei superata! Brava!
ahahahaahahahahaahhahah … grazie …
Golosissimi!! 🙂
grazie!!!!!!!!!!!!!
Lu
Ho provato a scaricare ziplist sia su pc che iPhone ma la ricetta non la visualizzo tutta, solo gli ingredienti ed una parte del procedimento, come si fa? Sono rimasta indietro perché presa totalmente dal mio cucciolo di quasi 11 mesi…
ciao Maria Giovanna!!!
Zip list ti serve per salvare la ricetta e soprattutto la lista spesa ma l’app ti manda poi direttamente nel mio sito per visualizzarla …
Spero di essere stata chiara, in caso avessi altre domande fammi sapere
Un bacio al piccolino
Lu
Ho fatto i muffins ma la tutta la nutella è scesa giù… Cosa hi sbagliato?
ciao Delia, sono sincera … ogni tanto succede anche a me e infatti sarei curiosa di conoscere il motivo per cui non succede sempre; ciò non toglie che comunque siano dei muffins molto buoni (almeno in casa mia piacciono tanto) e se proprio vuoi esagerare … tagliali a metà e aggiungi un altro cucchiaino di Nutella al momento (come vedi in foto) … Sentirai che golosità!!!!
Un caro saluto
Lu