Uova sode al forno gratinate

Come vi ho già detto decine di volte, io AMO LE UOVA!

Potrei mangiarle tutti i giorni e in tutte le salse, se non fosse per il colesterolo, eheheh!

Oggi voglio proporvele in una veste insolita ma semplicissima e deliziosa: ieri infatti ho preparato le uova sode al forno gratinate, condite con la besciamella aromatizzata con cipolla e formaggio: davvero una squisitezza!

Questo piatto è perfetto anche se dovesse capitarvi di avere amici vegetariani a cena: le uova in versione gourmet ma facilissime da preparare!

Eccovi la ricetta!

uova sode al forno gratinate
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    10 minuti
  • Porzioni:
    4 persone

Ingredienti

  • Uova 8
  • cipolla 1/2
  • Burro 40 g
  • Farina 2 cucchiai
  • Latte 400 ml
  • Parmigiano reggiano (grattugiato) 40 g
  • Sale
  • Pepe nero
  • Noce moscata
  • Prezzemolo

Preparazione

  1. Mettere le uova in un pentolino e ricoprire d’acqua.

    Salare e far cuocere per 9 minuti dall’ebollizione.

  2. Scolare le uova e passarle immediatamente sotto l’acqua fredda.

    Leggi come sbucciare le uova senza romperle.

    Togliere il guscio e tagliare ogni uovo in 4 parti.

  3. Tritare finemente la cipolla e far appassire in un pentolino con il burro.

  4. Togliere il pentolino dal fuoco e aggiungere la farina lavorando con le fruste, poi unire anche il latte e rimettere sul fuoco continuando a mescolare.

  5. Far addensare la besciamella e condire con un pizzico di sale, pepe, noce moscata e circa metà del formaggio grattugiato.

    Amalgamare per bene e spegnere il fuoco.

  6. Ricoprire la base di una pirofila con uno strato sottile di besciamella, sistemare le uova e versare la besciamella restante in superficie.

    Completare con il formaggio grattugiato rimasto.

  7. Far gratinare le uova per 10 minuti in forno ventilato preriscaldato a 200°.

    Estrarre dal forno, completare con una manciata di prezzemolo tritato e servire.

    Buon appetito, le vostre uova sode al forno gratinate sono pronte!

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