Torta di paccheri al ragù

Torta di paccheri al ragù

Eccoci arrivati agli ultimi giorni dell’anno, giorni di feste e di bagordi. Com’è che si dice? “Dopo l’Epifania tutti a dieta!” Ma intanto, godiamoci il presente e prepariamo qualche piatto goloso per festeggiare l’anno nuovo! Oggi vi propongo una succulenta torta di paccheri al ragù, scenica e golosissima, perfetta in... Continua »
Pasta fresca alla Montecarlo gratinata

Pasta fresca alla Montecarlo gratinata

Ci sono certi piatti a cui secondo me è umanamente impossibile dire di no! E, devo dire, la pasta fresca alla Montecarlo gratinata rientra a pieno titolo fra questi piatti! Già la “semplice” pasta alla Montecarlo, preparata con ragù, pesto e panna, è di una goduria infinita… Poi aggiungi la... Continua »
Cannelloni al ragù con besciamella

Cannelloni al ragù con besciamella

Chi mi segue lo sa: sono un’instancabile amante della pasta al forno, in ogni sua forma e con qualunque condimento! Eppure, mi sono resa conto che non avevo ancora pubblicato una fra le paste al forno più tradizionali ed amate: i cannelloni al ragù, completati da golosa besciamella…uno spettacolo! Me... Continua »
Pasta al forno con ragù di zucchine e melanzane

Pasta al forno con ragù di zucchine e melanzane

25 aprile, tutti carichi per una bella giornata all’aperto e: – metà dei bambini della comitiva è raffreddato e/o ha avuto la febbre – fuori c’è il sole ma c’è anche un fortissimo vento freddo Quando ci siamo resi conto che le nostre gloriose idee erano andate a farsi benedire,... Continua »
Timballini di riso al ragù

Timballini di riso al ragù

I timballini di riso al ragù sono un gustoso piatto unico che piace a grandi e piccini. Mia figlia li ha definiti “arancine schiacciate”, ed in effetti l’idea non è sbagliata: il riso allo zafferano c’è, il ragù anche, la crosticina croccante pure…ma questi timballini di riso sono al forno... Continua »
Pasta al forno ragù e besciamella

Pasta al forno ragù e besciamella

Di paste al forno ne esistono ormai di tutti i tipi, io per prima mi diverto a sperimentarne diverse varianti (se vuoi scoprirle clicca qui), ma la pasta al forno ragù e besciamella è quella per eccellenza, la più classica, con la quale si fanno sempre felici tutti! Beh, mi... Continua »
Come preparare un buon ragù

Come preparare un buon ragù

Buongiorno amici, oggi vi lascio una ricetta “base” davvero utile per moltissime preparazioni, dalla classica pasta alle arancine, risotti o pasticci: il ragù. Ognuno ha la sua ricetta per prepararlo, magari quella della sua nonna… Beh, io vi lascio la mia versione, secondo me deliziosa…ma liberi di cambiarla e personalizzarla... Continua »
Lasagne alla bolognese

Lasagne alla bolognese

Le lasagne alla bolognese sono le lasagne più classiche che ci siano, e per cui siamo conosciuti in tutto il mondo. Ovunque andiate, anche all’altro capo del mondo, infatti, non esiste ristorante italiano che non le prepari (non mi esprimo sulla qualità…ma ci sono! 😉 ). A me le lasagne... Continua »