Cari amici, oggi prepariamo insieme una ricetta a cui i golosi non sapranno resistere: la torta mascarpone e cioccolato dal cuore fondente, un tripudio di bontà!
Super cioccolatosa e dalla consistenza umida che richiama quella del tortino dal cuore di cioccolato, la torta mascarpone e cioccolato è semplicissima da preparare, non contiene lievito e potete anche scegliere voi la consistenza: potete lasciare il cuore liquido oppure farla cuocere qualche minuto in più per renderla più compatta.
Questa torta cioccolato e mascarpone è fantastica appena sfornata ma è ottima anche fredda di frigorifero: non vi rimane che sperimentarla in tutte le versioni e scegliere quella che amate di più!
È perfetta sia a merenda che a fine pasto, soprattutto se accompagnata da qualche ciuffo di panna montata o un po’ di gelato alla vaniglia.
Per prepararla in versione gluten free, vi basterà sostituire la farina 00 con lo stesso peso di farina di riso.
Vediamo quindi i pochi e semplici passaggi che servono per preparare la torta mascarpone e cioccolato dal cuore fondente!
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Ingredienti per preparare la torta mascarpone e cioccolato dal cuore fondente:
Strumenti per preparare la torta mascarpone e cioccolato dal cuore fondente:
Procedimento per preparare la torta mascarpone e cioccolato dal cuore fondente:
Per prima cosa, mettete le uova con lo zucchero in una ciotola o nel vaso della planetaria e montate fino a ottenere un composto gonfio e denso.
Tritate il cioccolato al coltello e scioglietelo a bagnomaria o al microonde.
Mettete il mascarpone in una ciotola e ammorbiditelo con una frusta, poi unite il cioccolato fuso e fate amalgamare.
Unite tutto alle uova montate.
Aromatizzate con qualche goccia di essenza di vaniglia e un pizzico di sale, poi completate con la farina setacciata e fate amalgamare.
Versate l’impasto in uno stampo rivestito con carta forno e livellate la superficie.
Cuocete in forno statico preriscaldato a 170° per 35-40 minuti.
ATTENZIONE! Ogni forno ha la sua potenza, quindi i tempi potrebbero leggermente variare in base alle caratteristiche del vostro e alla consistenza che preferite.
Per la prima volta, vi consiglio di usare il “metodo stecchino” della nonna nel cuore della torta per verificarne la consistenza.
Completate con una spolverata di cacao amaro e servite ben calda, o in alternativa lasciatela raffreddare e compattare prima di gustarla.
Buon appetito, la vostra torta mascarpone e cioccolato è pronta per essere gustata!
Dosi variate per porzioni