Cari amici, oggi prepariamo insieme i finocchi gratinati al forno, un contorno leggero e succulento che si abbina un po’ a tutto, dalla carne, al pesce, ai secondi vegetariani!
Amo molto i finocchi, e dato che in questa stagione abbondano, ne tengo sempre qualcuno in frigo, sia da sgranocchiare a crudo (spesso lo metto al centro della tavola semplicemente tagliato a spicchi) che per preparare golose ricettine!
Quando preparo gli ortaggi, mi piace che vengano piacevolmente dorati e con la crosticina croccante: per rendere perfetti i miei finocchi gratinati, li ho conditi col pane raffermo grattugiato in casa, dalla grana più grossolana del pangrattato: una vera delizia!
Vediamo insieme i pochi e semplici passaggi che servono per preparare dei finocchi gratinati al forno perfetti!!!
Se cercate altre ricette con i finocchi, date un’occhiata alla mia raccolta!
Ingredienti per preparare i finocchi gratinati al forno:
Strumenti per preparare i finocchi gratinati al forno:
Procedimento per preparare i finocchi gratinati al forno:
Per prima cosa, private i finocchi dei ciuffi e delle foglie esterne più rovinate e tagliateli a spicchi abbastanza sottili.
Sciacquate bene i finocchi e poi conditeli con olio, sale e pepe nero.
Mischiate per bene e aggiungete 100 g di pane, poi trasferite i finocchi in una teglia rivestita con carta forno, sistemandoli su tutta la superficie in modo da non farli sovrapporre fra di loro.
Mettete il pane rimasto in superficie e completate con un filo d’olio.
Cuocete i finoccchi in forno ventilato preriscaldato a 180° (se statico 200°) per 25-30 minuti, o comunque fino a doratura.
Estraete i finocchi gratinati dal forno e servite: buon appetito!
Note e consigli
Potete arricchire i finocchi gratinati con erbe o spezie a piacimento.
I finocchi gratinati sono ottimi anche a temperatura ambiente.
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