Ricette con i finocchi

I finocchi sono dei deliziosi ortaggi molto leggeri (hanno meno di 30 calorie ogni 100 grammi!) molto freschi e profumati e dalla consistenza croccante.
Poveri di grassi ma ricchi di fibre, i finocchi sono dei perfetti disintossicanti dai mille poteri benefici.
Oltre a favorire la diuresi, i finocchi ci aiutano a digerire e fanno bene al nostro fegato ed al nostro intestino 😉
Grazie all’alto contenuto di fitoestrogeni, il finocchio è anche un perfetto equilibrante naturale dei livelli degli ormoni femminili ed è utile anche per ridurre i disturbi che precedono il ciclo mestruale e per alleviare i sintomi della menopausa.
Facendo qualche ricerca sui finocchi, ho scoperto anche qualche piccola curiosità storica su questi ortaggi:
non sapevo per esempio che i finocchi fossero originari dell’antica Grecia, e precisamente della fertile pianura di Maratona (i greci li chiamavano infatti marathon).
Sembra che nell’antica Roma il finocchio fosse spesso utilizzato per coprire sapore ed odore di cibi poco freschi, che iniziavano a deteriorarsi: da qui il termine “infinocchiare” per intendere “imbrogliare”, “prendere in giro” 😀 .
In questa pagina, che terrò in continuo aggiornamento, ho pensato di raccogliere tutte le mie ricette con i finocchi: ne troverete per tutti i gusti, con i finocchi crudi e con quelli cotti, leggere ma anche corpose (ebbene sì, sono riuscita a rendere grassi pure i finocchi 😀 )… insomma, avrete di che sbizzarrirvi… sono certa che troverete ciò che fa per voi!

 

ricette con i finocchi

Ricette con i finocchi

Insalatina di finocchi al forno

Insalatina di finocchi al forno

 

Cotolette di finocchi fritte

Cotolette di finocchi

 

Finocchi alla curcuma al forno 

Finocchi alla curcuma al forno

 

Finocchi in agrodolce 

Finocchi in agrodolce

 

Patate e finocchi sabbiosi al forno

Patate e finocchi sabbiosi al forno

 

Finocchi arrosto marinati

finocchi arrosto

 

Bocconcini di pollo e finocchi all’arancia

Bocconcini di pollo e finocchi all'arancia

 

Finocchi gratinati con pancetta e salsa rosa

Finocchi gratinati con pancetta e salsa rosa

 

Petali di finocchio all’arancia

Petali di finocchio all'arancia

 

Petali di finocchi fritti croccanti

Petali di finocchi fritti croccanti

 

Avete trovato la vostra idea ideale?

Al lavoro allora… e buon appetito a tutti!

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