Torta di mele con solo albumi senza lattosio, questa torta non contiene il latte e neanche il burro, il latte lo sostituito con una tisana all’arancia, contiene pochissimo zucchero solo 80 g, ed è di canna integrale il motivo in cui è di colore ambrato.
La torta di mele è la torta che piace a tutti, noi tutti abbiamo una ricetta della torta di mele ma vi assicuro che questa ricetta vi piacerà o perlomeno non vi sentirete in colpa quando la mangerete dovuto al basso contenuto di zucchero.
Torta di mele
Ingredienti per una tortiera da 24 cm di diametro:
- 300 g di farina 00
- 220 g di albumi
- 100 ml di tisana all’arancia
- 1 busta di lievito per dolci
- 80 g di zucchero di canna integrale
- 70 g di olio di semi di girasole
- 3 mele grandi
- cannella q.b.
- succo di mezzo limone
- zucchero a velo per lo spolvero.
Trovi una video ricetta sul mio canale you tube QUI https://www.youtube.com/watch?v=TshkmjX-2pc
Inizia con fare la tisana, la fai raffreddare. Nel frattempo sbuccia le mele e tagliale a fette, aggiungi la cannella e irrora di succo di limone mescola e tieni da parte. Inizia a preparare la torta di mele.
Metti gli albumi e un pizzico si sale tenuti a temperatura ambiente in una ciotola e con delle fruste elettriche montali a neve ferma tieni da parte.
In un’altra ciotola mescola lo zucchero e l’olio versa la tisana, continua a mescolare, poi unisci il lievito alla farina dai una mescolata in modo che il lievito si mescola uniforme, inizia a unire qualche cucchiaiata di farina nella ciotola dello zucchero con anche qualche cucchiaiata di albume, mescola con una spatola dal basso verso l’alto per non fare smontare il tutto.
Versa l’impasto nella teglia a cerniera foderata con carta forno, disponi le fette di mela a raggiera e il resto nel centro inforna a 180°c preriscaldato modalità statico per 30 /35 minuti vale sempre la prova dello stecco.
Buon dolce!!!
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TORTA DI MELE AL LIMONE
Buon giorno a tutti,oggi vi propongo la torta di mele al limone ,un classico intramontabile che non stanca mai. anzi provo sempre nuove ricette. Ho preparato questa torta ieri, ogni tanto ci sta un dolcino basta non esagerare….
INGREDIENTI
- 230 gr di farina
- 130 gr di zucchero
- 130 gr di burro
- 3 uova100 ml di latte
- 2 limoni
- 1 busta di lievito per dolci
- 4 mele medie
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di zucchero semolato
COME FARE
Sbucciare le mele, tagliare a fette, mettetele in una ciotola con 2 cucchiai di zucchero semolato spremete un limone per non farle annerire, mescolate e tenete da parte. Mettete il burro a sciogliere nel microonde, nel frattempo mettete in una ciotola le uova con lo zucchero, e sbattetele con delle fruste elettriche(se non le avete va benissimo anche una frusta normale) fino a quando il composto risulta spumoso, poi aggiungete la farina con la busta di lievito un pò alla volta alternando con il latte continuando a mescolare, aggiungete il burro freddo, la buccia grattugiata e il succo di un limone. Rivestite con carta forno uno stampo a cerniera, mettete il composto , aggiungete le fettine di mela a raggiera come nella foto e cospargete di zucchero di canna,infornate in forno preriscaldato a 180°c per circa 30 minuti tenendo controllato. 
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